• 1,500 г муки,
• 1 стакан сметаны,
• 2 ст. ложки масла или маргарина,
• 2 яйца,
• 1ст. ложку сахара,
• 1/2 ч. ложки соли.

Можно приготовить тесто без сметаны: 500 г. муки, 200 г. масла или маргарина, 1ст. ложка сахару, 2 ст. ложки водки или коньяка (это для аромата, никто не опьянеет), 1/2 чайной ложки соли. Это примерно пирожков на 20-25.

Приготовление: Просеять муку холмиком, сделать в нем углубление,
в которое положить остальные продукты, быстро замесить тесто и охладить (15-20 минут). После разделывать пирожки и выпекать в горячей духовке (10-15 минут).

2. Очень быстрое приготовление бездрожжевого теста на 20-25 пирожков: 1 бутылка кефира, 2 ч. л. питьевой соды, щепотка соли,
2 cт. л. сахара, 1 яйцо. Вcе хорошо смешать и добавить муки столько, чтобы по консистенции тесто было не густым, немного липло к рукам.

• 2 чашки (литровая банка) белой муки,
• 1 ч. л. пищевой соды,
• 1/2 ч. л. соли,
• 1/2 ч. л. порошка корицы,
• 1/2 ч. л. смеси различных специй,
• 1/2 ч. л. порошка мускатного ореха,
• 1/4 ч. л. порошка гвоздики,
• 1/2 чашки (250 г) мягкого сливочного масла,
• 1/2 ч. л. ванильной эссенции,
• 1 чашка (поллитровая банка) сахара,
• 4 ст. л. йогурта,
• 3/4 чашки (примерно 400 мл, не больше) молока.
• Глазурь из сливочного масла:
• 1/3 чашки (170 г) растопленного сливочного масла,
• 2 чашки (литровая банка) сахара,
• 1 1/2 ч. л. ванильной эссенции,
• 4 ст. л. горячего молока. 

 

Смешайте муку, соду, соль, корицу, смесь специй, мускаты и гвоздику. Смешайте масло, сахар, ваниль, йогурт и молоко.
Высыпьте муку в жидкую часть теста и смешайте до консистенции сливок. Разлейте тесто в две смазанные и посыпанные мукой формы диаметром 20 см. Разогрейте духовку до высокой температуры. Выпекайте 10 мин, уменьшите огнь. Выпекайте еще 50 мин, пока тесто не станет плотным и на поверхности не появятся трещинки. Выньте из духовки и полностью охладите. Смажьте глазурью.
Глазурь: Смешайте масло, сахар и ваниль. Добавьте горячее молоко до достижения консистенции, необходимой для смазывания.