Язь по-гамбургски
Если вдруг на одной из подмосковных речек на ваш крючок сядет приличный язь, у вас есть шанс проявить и кулинарные способности, отварив его дома по-гамбургски.
Пучок зелени (петрушка, укроп, сельдерей) очистить, крупно нарезать, добавить перец горошком, лавровый лист и лук, залить небольшим количеством воды и поставить варить. Очищенного,
выпотрошенного и вымытого крупного язя (1-1,5кг) разделать на порции, опустить в кипящий отвар, сварить до готовности. Затем удалить из рыбы кости, из жира и муки приготовить светлую заправку и, добавив в нее немного рыбного бульона, приправить солью и перцем. Отваренный в мундирах картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, выложить на него рыбу, залить подготовленной подливкой и дать блюду настояться.
рецепт Язь по-гамбургски прислал шеф-повар Ольга Цоколева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Валлийский хлебный пудинг
- 3 куска белого хлеба, корки обрезать, порезанного на кубики
- 2 ст л коричневого сахара
- 50 г сливочного масла, порезанного кубиками
- горсть сухофруктов
- сок и тертая цедра 1 апельсина
- 3 яйца
- 600 мл молока
- 1/2 ч л молотой корицы
1. Разложить кубики хлеба в невысокой керамической форме для духовки. Посыпать сахаром, маслом, сухофруктами, тертой апельсиновой цедрой и апельсиновым соком.
2. Взбить яйца вилкой, добавить молоко и полить сверху пудинг. Посыпать молотыми специями.
3. Поставить форму в форму большего размера, в которой налито 2.5 см воды, и запекать 1 час в духовке при 190 гр С.
Кабачки с тунцом
- 4 кабачка цуккини
- 150 гр. тунца в масле
- 1 банка томатов
- петрушка
- 1 яйцо
- тертый сыр
- сливочное масло
- соль
Разрежьте кабачки вдоль, вырежьте мякоть и мелко нарубите.
Приготовьте начинку: разделите мясо тунца, добавьте петрушку, ст. ложку тертого сыра. 1 яйцо и нарубленную мякоть. Начините смесью кабачки. На противень вылейте немного воды с 2 ложками масла, сверху положите кабачки. Нагрейте печь до 200″. Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол. 1 на 40 минут, переворачивая во время готовки, добавляя воду.