• Свинина - 2500 г, 
• сало свиное - 200 г, 
• лук зеленый - 150 г, 
• вода - 150 г, 
• вино белое сухое - 200 г,
• молотый черный и красный перец, 
• соль.

Нежирную свинину нарезать мелкими кусочками, обжарить на свином сале и вынуть на та-релку. В оставшемся жире обжарить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, добавить красный и черный молотый перец, влить немного воды, белое сухое вино, снова положить мясо и варить на слабом огне, пока не выпарится жидкость.
Подать каварма-кебаб с мелко рубленным репчатым луком и зеленью петрушки, добавив немного острого стручкового перца, гарнировать жареным картофелем или отварным рисом.

• 1 курица
• 2 стакана гречки
• головка лука
• лавровый лист
• 3 зубчика чеснока
• травы (петрушка, кинза, базилик, шафран… какие-любите)

С этого объема накормите большую семью:

 

1. Включите духовку на 200 С.

2. Разрубите курицу на несколько частей и положите в кипящую воду, добавив целую луковицу и лавровый лист. Готовьте 20 минут. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, удалите предварительно кожу с курицы.

3. Разложите части курицы на противень, сверху посыпьте давленным чесноком, травами, смажьте майонезом. Запекайте 30 минут.

4. Одновременно сварите в полученном бульоне гречневую крупу, предварительно убрав из него луковицу.