• 1 стакан молотой черемухи
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• мука

крем

• 1 стакан сметаны
• 1 /2 стакана сахара.

 

 

Молотую черемуху сварить в молоке. Остудить. Добавить яйцо,
сахар, пекарский порошок, муку (последнюю) добавлять до густоты оладьевого теста. Форму намазать жиром, посыпать молотой черемухой, вылить тесто. Выпекать 40 мин при температуре 180 гр С.
Готовый корж разрезать пополам, промазать кремом, состоящим из 1 стакана сметаны, взбитой с 1 /2 стакана сахара.

На 6 порций:
Сладкий тоффи-соус:

• 110 гр сливочного масла
• 110 гр коричневого сахара

 

Пудинг:

• 3 груши, порезанные пополам и очищенные от семечек (ножку оставить)
• 225 гр сливочного масла
• 225 гр сахара
• 4 яйца, взбить
• 275 гр муки
• 50 гр какао
• 2 ст л свежего апельсинового или грушевого сока или 2 ст л Armagnac

Восхитительное сочетание сочных груш и липкого шоколадного пудинга.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать глубокую раз’емную квадратную форму со стороной 23 см.

2. Чтобы сделать соус. Растопить масло с сахаром в кастрюле и перелить в форму для пирога. Сверху разложить груши, срезом вниз.

3. Взбить масло и сахар для теста, по одному, взбивая, добавить яйца. Добавить муку и какао, перемешать. Затем добавить сок.

4. Переложить смесь на груши и запекать в духовке в течение 30-45 мин до готовности. (чтобы проверить готовность, нужно проткнуть в середине палочкой - если она выходит чистой, тесто готово).

5. Дать немного остыть, затем пройтись ножом между стенками формы и пирогом. Накрыть сверху тарелкой и с помощью больших рукавиц перевернуть пирог на тарелку. Подавать теплым с заварным кремом или сливками.

На заметку, как ускорить процесс:

Используйте консервированные груши вместо свежих, а вместо тоффи просто возьмите 3 ст л светлой патоки.