Варенье грушевое

1 кг груш
1.2-1.3 кг сахара
0.5 л воды
4 г лимонной кислоты.

Отобрать плоды с плотной мякотью. Мелкие плоды варить целиком,
крупные - очистить от кожицы, нарезать дольками толщиной 2 см,
опустить в кипящую воду на 10-15 минут, сразу же охладить в холодной воде, залить горячим сахарным сиропом, выдержать 3-4 часа, на слабом огне довести до кипения, варить 5-7 минут и отставить. Проделать так еще 2-3 раза, затем варить до готовности.

рецепт Варенье грушевое прислал шеф-повар Иван Перепелыгин

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Джемы, варенья, заготовки

Еще Джемы, варенья, заготовки:
<12 3 4 5 6 7... 9 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить,
поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассировать, помешивая, до запаха “Жареного ореха”. Пассерованную муку постепенно,
непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом.
Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Овощной суп-пюре

250 гр цветной капусты
2 средних цуккини, порезанных на дольки
250 гр моркови, порезанной
4 крупных спелых помидора
250-300 г. плавленого сыра,
Репчатый лук (мелко порезанный)
Свекольная ботва
большой зубчик чеснока (раздавленный)
2 ст. ложки сливочного масла
1 стакана молока
сметана
примерно по 1/2 ч л молотых специй куркумы, кориандра, базилик
зелень петрушки

Цветную капусту разобрать на корешки, промыть, 1/2 варить в подсоленном кипятке в течение 20 мин.

Отделенную капусту тушить с маслом и в течение 15-20 мин.
Потушить цуккини, не закрывая крышкой Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными.

Нагреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук-порей и чеснок со специями (кориандр). Добавить морковь, (молоко), и варить, накрыв крышкой, пока овощи не станут очень мягкими.

Отдельно потушить нарезанные помидоры и сахар, добавить базилик. Доведите до кипения на большом огне. Добавить свекольную ботву. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 15 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

В блендер положить тушеные овощи, измельчить. Добавить бульон и куркуму и еще раз хорошо перемешать в блендере В кипящей воде развести плавленый сыр, вновь довести до кипения. Осторожно всё вместе нагреть до легкого закипания и подавать.

В готовый суп-пюре добавить мелко рубленную зелень и сметану.

Вход на сайт

Варенье грушевое

Похожие рецепты

Джемы, варенья, заготовки

Самое вкусное

Комментарии

Жаркое из курицы в горшочке

Овощной суп-пюре