Варенье из абрикосов

На 500 г сушеных абрикосов (кураги) -

  • 1 кг сахарного песка
  • 3,5-4 стакана воды
  • цедра 1 апельсина или 2 мандаринов.

Сухие абрикосы перебрать, сложить в миску и залить холодной водой. Дать постоять минут 15. Затем промыть холодной водой 3 раза, опять залить водой и дать постоять около 6 ч. Из абрикосов вынуть косточки, расколоть их, вынуть ядра. Сами плоды нарезать небольшими дольками. Воду, в которой они были, процедить через сито или марлю, насыпать в нее сахарного песка и сварить сироп. В кипящий ключом сироп бросить абрикосы, нарезанные дольками, и ядра и варить 9-10 мин.Цедру апельсина или мандарина нарезать очень тонкой соломкой, положить в кипящее варенье и варить еще около 10 мин.
Варенье готово.

рецепт Варенье из абрикосов прислал шеф-повар Nastunsrik


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
мамуля 21.07.2010
делать вам нечего если варите варенье из сухофруктов когда на дворе стоит середина лета и свежих абрикосов навалом
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Миндальный торт с яблоками

На 12 порций:
  • 750 г яблок
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 270 г сахара
  • 1 яичный желток
  • 125 г молотого миндаля
  • 1/4 ч л корицы
  • 3 яичных белка
  • 60 г абрикосового джема
  • 30 г пластинок миндаля
  • 250 мл молока
  • 1/2 пакетика ванильного пудинга
  • 1 ч л сахарной пудры
  • 250 мл сливок
  • 2 ст л какао


1) Запечь яблоки в духовке. Замесить муку с маслом, 80 г сахара и желтком. Охлаждать 40 мин. Раскатать в форме, смазанной жиром, вылепить высокий бортик.

 

2) Из яблок сделать пюре. Добавить миндаль, 75 г сахара и корицу. Взбить белки, перемешать с 50 г сахара и пюре, выложить начинку на тесто и выпекать 15 мин при 175 С. Охлаждать в форме 12 ч.

3) Смазать края джемом и посыпать миндалем. Сварить пудинг с молоком и сахаром. Просеять на него сахарную, охладить, перемешать со взбитыми сливками и выложить на торт. Сверху просеять порошок какао.



Мясо по-кордовски

  • 1.2 кг добротной говяжьей вырезки
  • 1 л сухого красного вина
  • много репчатого лука


Вырезку нарезаете поперек волокон, кладете на раскаленную сковородку. Немного растительного масла. Пять минут обжариваете. Заливаете вином, кипятите, пока вино все не выкипит. Добавляете много репчатого лука, нарезанного толстыми кольцами и дожариваете до кондиции. Никаких травок, специй и прочего не нужно. Мясо, вино и лук. Мне очень нравится!!!!!