Варенье из абрикосов

На 500 г сушеных абрикосов (кураги) -

  • 1 кг сахарного песка
  • 3,5-4 стакана воды
  • цедра 1 апельсина или 2 мандаринов.

Сухие абрикосы перебрать, сложить в миску и залить холодной водой. Дать постоять минут 15. Затем промыть холодной водой 3 раза, опять залить водой и дать постоять около 6 ч. Из абрикосов вынуть косточки, расколоть их, вынуть ядра. Сами плоды нарезать небольшими дольками. Воду, в которой они были, процедить через сито или марлю, насыпать в нее сахарного песка и сварить сироп. В кипящий ключом сироп бросить абрикосы, нарезанные дольками, и ядра и варить 9-10 мин.Цедру апельсина или мандарина нарезать очень тонкой соломкой, положить в кипящее варенье и варить еще около 10 мин.
Варенье готово.

рецепт Варенье из абрикосов прислал шеф-повар Nastunsrik


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
мамуля 21.07.2010
делать вам нечего если варите варенье из сухофруктов когда на дворе стоит середина лета и свежих абрикосов навалом
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток грушевый.

  • молоко
  • грушевый сок
  • мороженое
  • миндаль


Охлажденные молоко (30 г), грушевый сок с мякотью (40 г) смешать с мороженым (80 г) в электромикссре.
Разлить по стаканам, украсить тертым миндалем.


Рыба в горшочках

  • 300 г рыбы
  • 20 г сливочного масла
  • 50 г сметаны
  • 20 г тертого сыра
  • 80 г каштанов
  • толченые сухари
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу
  • для запекания:
  • пресное тесто для “крышки”
  • 1 яйцо

 



Рыбу разрезать на порционные куски. В огнеупорные горшочки положить на дно по кусочку сливочного масла, по 1 ст. ложке сметаны. Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить сваренные каштаны. Полить содержимое горшочков смесью оставшегося растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ст. ложки горячей воды. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него “крышку”), сверху тесто замазать яйцом, посыпать сыром. Горшочки поставить на противень и поместить в духовку со средним жаром. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечется.