Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ полтавский с галушками

  • Гусь или курица - 70 г, 
  • свекла - 60 г, 
  • капуста свежая - 80 г, 
  • картофель - 70 г, 
  • морковь - 10 г, 
  • корень петрушки - 5 г, 
  • лук репчатый - 15 г, 
  • сало-шпик - 5 г, 
  • сало свиное топленое - 5 г, 
  • томат-пюре - 10 г, 
  • сахар - 5 г, 
  • уксус 3%-ный - 5 г, 
  • сметана - 15 г, 
  • лавровый лист, 
  • зелень укропа или петрушки, 
  • соль
для галушек:
  • мука пшеничная или гречневая - 30 г, 
  • яйцо - 1/4 шт., 
  • вода или бульон - 50 г.


Борщ готовить на бульоне из курицы или гуся. Свеклу, коренья и репчатый лук нарезать ломтиками и готовить так же, как для украинского борща. В процеженный кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 10-15 минут, затем добавить свеклу с луком и кореньями, варить до готовности, снять с огня и дать настояться в течение 15-20 минут.
Для приготовления галушек в кипящую воду всыпать третью часть муки, хорошо размешать и снять с огня. После охлаждения добавить в тесто яйца, оставшуюся муку, хорошо перемешать, а затем столовой ложкой набирать тесто, опускать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
При подаче в тарелку кладут галушки, сметану, зелень петрушки.


Печенье лимонные поцелуйчики

На 30 шт:
  • 150 г сливочного масла, размягченного
  • 150 г сахара
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 1 яйцо
  • 225 г простой муки, просеянной
  • тертая цедра 1 лимона
Глазурь:
  • 75 г сахарной пудры, просеянной
  • 1 ст л лимонного сока
  • засахаренная лимонная корочка для украшения

 



1. Положить масло и сахар в миску, взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в бледную пышную массу. Добавить ваниль и яйцо, взбить. Добавить муку и лимонную цедру, замесить мягкое тесто. Сформировать в длинную колбаску. Положить на противень, проложенный пергаментом.

 

2. Раскатать колбаску на бумаге, чтобы она была аккуратнее, в диаметре 5 см. Завернуть в бумагу и положить в холодильник на 30 мин.

3. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 3 противня. Развернуть тесто. Порезать на кусочки толщиной 6 мм; аккуратно положить на противни.

4. Запекать 10-12 мин до бледно-золотистого цвета. Охладить на противнях в течение нескольких минут, затем перенести на решетку и дать полностью остыть.

Глазурь

Смешать сахарную пудру с лимонным соком до однородной массы. Ложкой или маленьким кондитерским мешком побрызгать глазурью печенье. Украсить цедрой.

Печенье может храниться в плотно закрытом контейнере до 1 недели.

На заметку

Завернутое тесто может храниться в холодильнике до 3 дней, и вы в любое время можете порезать их и испечь.