• 300 г нежных стручков фасоли
• 3 слабосоленых сельди
• 3 вареные картофелины
• 1 луковица
• 100-125 г майонеза.

Стручки фасоли разломить на 2-3 части, потушить в небольшом количестве воды.
Сельдь разделать на кусочки шириной 3 см. Картофель очистить и нарезать тонкими дольками. Майонез смешать с натертым луком и перцем и заправить приготовленные продукты.

• 0,7 кг мясного филе
• 1 пучок петрушки
• 1 луковица
• 50 г муки
• 0,5 ч. л. тмина
• соль, черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• листья салата
• ломтики свежего огурца и болгарского перца для украшения

 

Лук очистить и порезать кусочками. Измельчить лук и петрушку при помощи блендера. В полученную массу добавить соль и черный молотый перец. Мясное филе промыть, обсушить на салфетке и пропустить через мясорубку. Добавить муку, соль и хорошо перемешать. Соединить измельченную в блендере массу из лука и петрушки и мясной фарш. Хорошенько вымешать и сформовать “пальчики” длиной 8-10 сантиметров. Поджарить их в сковороде с растительным маслом с обеих сторон до готовности. Подавать кюфту горячей на листьях салата, украсить ломтиками огурца и болгарского перца.