Угорь запеченный
- 800 г угря,
- 12 клубней картофеля,
- 3 ст. ложки топленого масла,
- 4 свежих помидора,
- соль,
- зелень укропа,
- 1 стакан красного соуса.
У молодых угрей хорошо соскоблить слизь с поверхности кожи, помыть, удалить внутренности, отрубить головы и снова помыть.
Нарезать по 2 куска на порцию, смазать снаружи и изнутри сливочным маслом, посолить, уложить на сковороду и запечь в разогретой духовке, периодически переворачивая и поливая маслом.
Гарнировать угря картофельным пюре, полить рыбу красным соусом, украсить помидорами, посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
рецепт Угорь запеченный прислал шеф-повар Ольга Эрастовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Салат из квашеной капусты с огурцами
- 200 г квашеной капусты,
- 2 соленых огурца,
- 1 головка репчатого лука,
- зелень укропа,
- растительное масло.
Квашеную капусту соединить с нарезанными кубиками солеными огурцами и полукольцами репчатого лука, приправить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Соус чесночно-пряный (к рыбе)
- пучок петрушки
- 5 филе анчоусов
- 2 ст л лимонного сока
- 100 гр сливочного масла
- соль
- перец
Мелко порезать пучок петрушки и 5 филе анчоусов. Взбить получившуюся пасту с 2 ст л лимонного сока и 100 гр смягченного сливочного масла. Приправить и скатать полешком. Завернуть в пленку и остудить в холодильнике. Подавать порезанным на ломтики со свеже приготовленной рыбой: хорошо с камбалой, треской и форелью.