• цедра 1/2 апельсина
• 1/4 ч. л. семян кардамона
• 4 гвоздики
• 6 стаканов (1,5 л) виноградного сока
• 1/4 стакана (60 мл) меда (необязательно)
• палочка корицы дл. 7-8 см
• 2 стакана (500 мл) газированной воды

Ангур шарбат Соки домашнего изготовления имеют более естественный и свежий вкус, чем купленные в магазине. Замечательный вкус имеет сок из темно-красного винограда. Если у вас нет соковыжималки,
виноградный сок можно сделать так: измельчить виноград в кухонном процессоре или вручную сделать из него пюре и перетереть через мелкое сито. Получившийся густой сок-пюре разбавляют газированной водой.

Сложите цедру, семена кардамона и гвоздику в маленький кусочек марли и завяжите в узелок. Налейте виноградный сок и мед (если его используете) в большую кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную и поставьте на средний огонь. Снимите с огня, как только закипит.

Добавьте узелок со специями и палочку корицы, закройте крышкой и дайте остыть. Затем выньте узелок и палочку корицы и поставьте сок в холодильник. Перед подачей добавьте газированной воды.

Время приготовления: 20 мин Выход: 2 л

• печень говяжья 400 гр
• яйцо 6 шт
• лук 3 шт
• шампиньоны 1 банка
• майонез
• соль
• перец

За печенью нужно постоянно следить чтобы не переварилась, как только перестаёт идти кровь сразу же вынимайте, а то все труды пройдут даром.

 

Печень отварить и нарезать соломкой, яйцо натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольами и обжарить,он не должен быть сопливым. Грибы слить и отдельно от лука обжарить до золотистого цвета. Всё хорошо перемешать и заправить майонезом, из специй рекомендую положить только черный молотый перец.