Торт день и ночь

Торт день и ночь

тесто

  • 1 ст сахарного песка
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ст сметаны
  • 1 ч л соды
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 3 ст муки

 

крем

  • 3 стакана сметаны
  • 2 стакана сахарного песка

 

глазурь

  • 8 столовых ложек сахара
  • 4 столовых ложки молока
  • 6 чайных ложек какао
  • 100 гр сливочного масла

1. Соединить в миске сахар, сметану, мягкое масло и 1 стакан муки. Затем, пока тесто еще жидкое, разделить его на 2 равные части. Добавить в одну половину 3 чайных ложки какао порошка (это будет “ночь”). Затем добавить по стакану муки в обе части теста.

 

2. Разделить тесто на 6 кусков (3 белых и 3 шоколадных), оставить один, остальные положить в холодильник: пока раскатывается первый остальные слегка затвердеют.

3. Раскатать 6 коржей, толщина 0.5-1 см (чем тоньше, тем пропитавшись кремом они будут мягче). Мы тонко раскатываем с помощью бумаги - кладем тесто между двумя листами пергамента и раскатываем сверху. Выпекать коржи по 5-7 минут при 200 гр С, начав со светлых. Когда коржи начнут подрумяниваться по краям, они готовы.

4. Взбить сметану с сахаром и щедро промазать коржи кремом.

5. Соединить все ингредиенты для глазури в кастрюле, довести до кипения на маленьком огне, когда остынет и начнет загустевать - полить верхний корж торта. Дать пропитаться несколько часов в холодильнике.

На заметку:

Если вы печете этот торт на день рождения, сверху можно нарисовать глазурью цифру, а если на новый год, то нарисуйте циферблат часов.

рецепт Торт день и ночь прислал шеф-повар Света Гауссман


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Милана 26.09.2011
Спасибо огромное!!!Самый лучший торт который я когда либо делала!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
мария 02.01.2011
когда Вы претендуете, на то что можете советовать, то необходимо проверять то что ВЫ написали, а куда и в какое момент девать яйца?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мия 04.05.2011
А в этом рецепте никаких яиц не предусмотрено!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ромашка 07.06.2011
Браво! Великолепный торт! А ответ на вопрос возмущенной Марии про яйца, вообще, великолепный:)
Мария! Читайте внимательнее рецепт!:)))
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бенгальский напиток с манго

На 1 порцию:
  • 1 спелый манго, холодный
  • сок 1 лайма
  • 150 мл воды, охлажденной
  • 10 г свежей мяты, только листья, мелко порезанной
  • щепотка соли


Очень бенгальский напиток. В Индии его готовят на улицах из неспелых зеленых манго. Сначала их запекают на барбекю до черной корочки, благодаря чему мякоть становится мягкой с печеным ароматом. Кожуру затем снимают и мякоть взбивают с соком лайма. Но спелый манго мягкий с самого начала, поэтому этот процесс не обязателен.

 

Срезать по кусочку с манго и выскоблить мякоть (см ниже). Переложить мякоть в блендер и взбить с соком лайма. Добавить воду, чтобы напиток был более жидким (примерно 150 мл). Добавить мяту и щепотку соли, подавать в холодном бокале.

 



Цукаты из дыни

  • 1 кг долек дыни,
  • 5 стаканов сахара.


Спелую, сочную дыню,
разрезанную на продольные дольки шириной 2-4 см, пересыпать сахаром и выдержать 8-10 часов. Слить сок, уварить его до густоты, обливают ломтики дыни 3-4 раза и варят в нем до прозрачности. Пересыпают сахаром, просушивают, укладывают ровным слоем , держат на солнце 4-6 дней или в духовке при t 40 градусов. Снова пересыпают сахаром и хранят в стеклянной посуде с закрытой крышкой.