• 7 кг картофеля,
• 1 чашка белого вина,
• соль,
• перец,
• 1 cт. ложка петрушки;
• для заливки:
• 1 чашка воды с уксусом,
• 1 cт. ложка растительного масла,
• соль,
• сахар.

• 1.6 кг нога барашка
• 4 очищенных зубчика чеснока
• 3 веточки розмарина
• 3 ст л оливкового масла
• 4 средних томата, порезанного на большие куски
• 2 х 410 банки консервированной белой фасоли (cannellini beans)
• 150 мл белого вина
• 100 мл овощного бульона

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Взвесить баранину и рассчитать время ее приготовления: по 20 мин на каждые 450 гр + 20 мин. Или, если вы хотите прожарить ее качественно, то готовьте по 25 мин на 450 гр плюс 20 мин.

2. Нарезать 2 зубчика чеснока на кусочки, сделать надрезы в баранине и воткнуть в них чеснок. Положить баранину в форму для духовки и натереть приправами. Положить 2 веточки розмарина сверху и запекать положенное время.

3. Тем временем, в кастрюле разогреть масло. Раздавить оставшийся чеснок и порезать оставшийся розмарин. Обжарить в масле около минуты. Добавить томаты и готовить 2-3 минуты пока они не начнут разваливаться, затем добавить фасоль, вино и бульон. Тушить на маленьком огне 15-20 мин. Добавить приправы, отставить до готовности баранины, затем разогреть еще раз.
Перед тем, как разрезать дать баранине постоять 15 мин.
Подавать с зеленой фасолью или простым салатом.