Свиное филе от шеф-повара Д

  • свиное филе 150 г,
  • горчица
  • сало шпиг с мясными прожилками
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • перец красный
  • мука
  • специи 

 

Филе натереть солью и горчицей, отдельно в миске перемешать красный перец с мукой (50/50). Запанировать в этой смеси филе и обжарить в раскаленном масле(около трех минут). Отдельно обжарить сало до золотистого цвета с репчатым луком(колечками).
Посолить, поперчить, добавить кориандр и уложить сверху на филе.
Приятного аппетита!

рецепт Свиное филе от шеф-повара Д прислал шеф-повар Игорь


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Желе из вишни

  • 250 мл воды
  • 1 стакан вишни
  • 1 стакан сахара
  • 12 гр желатина


Воду вскипятить с сахаром, залить этим сиропом мытую вишню без косточек; прокипятить еще минуту.

Желатин развести в 100 гр холодной воды, добавить в сироп, когда разбухнет. Разлить по формам и поставить в холодильник



Судак с грибами

  • 300 г судака
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 головка лука репчатого
  • 30 г сливочного масла
  • 150 г сметаны
  • 1 ст. л. муки
  • молотый черный перец
  • соль - по вкусу

 



Выложить в посуду для тушения мелко нарезанный лук и почищенные и нарезанные грибы, часть сливочного масла. Тушить 5-6 минут под крышкой. Отдельно смешать подсоленную сметану с мукой. Залить этой смесью прогретые грибы. Тушить еще 1-1,5 минуты. Обработанную рыбу посолить и поперчить, смазать маслом и положить в посуду с грибами. Добавить 1-2 чайные ложки воды, закрыть крышкой и тушить 5-6 минут. Потом дать отстояться 2-3 минуты.