• картофель отварной 2 шт.
• говядина отварная 300 г
• сельдь 2 филе
• огурцы соленые 2 шт.
• яблоки 2 шт.
• сметана 100 мл
• зелень 0,5 пучка

 

Нарезать мелкими кубиками отварное мясо и картофель, а также огурцы, сельдь и очищенные яблочки. Все ингредиенты смешать и заправить сметаной, при желании посолить. Украсить салат зеленью.

(Швейцарская кухня)

• Хлеб пшеничный - 200 г,
• масло сливочное - 80 г,
• сыр тертый - 150 г,
• смесь молока со сливками - 0,5 л,
• бульон мясной - 2 л,
• зелень петрушки - 10 г,
• соль и перец по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Суп варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить молоко и сливки и еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавить в него сыр, соль и перец.
При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.