Суп овощной с кольраби
- Кольраби - 80 г,
- картофель - 60 г,
- морковь - 20 г,
- репа, брюква - 20 г,
- пастернак - 10 г,
- лук репчатый - 10 г,
- лук- 15 г,
- шпинат (Листья) - 10 г,
- жир - 10 г,
- сметана - 10 г,
- зелень - 2 г.
Овощи и картофель нарезать ломтиками. Коренья и лук слегка спассировать с жиром и заложить в горячий бульон, поварив 10 минут, добавить картофель, а затем кольраби и продолжать варить до готовности. За 5-6 минут до окончания варки присоединить нарезанные листики шпината или салата. Суп заправить по вкусу.
Подавать этот суп к столу следует со сметаной и зеленью.
рецепт Суп овощной с кольраби прислал шеф-повар Ольга Торопова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль вишневый
- 1/2 стакана вишневого сиропа
- 1/2 стакана молока
- 1 яичный желток
- лимонная цедра.
Все ингридиенты остудить,смешать в шейкере,вылить в бокал.
Винный соус к мясу
- жир
- мука
- лук
- морковь
- сельдерей
- петрушка
- томатная паста
- бульон
- перец
- соль
- сахар
- красное сухое вино
- сливочное масло.
Две столовые ложки жира нагреть в сотейнике, всыпать в него 2 ст.
л. муки и спассеровать ее при умеренном огне до светло- коричневого цвета и появления аромата каленого ореха.
Отдельно спассеровать с жиром мелко нарезанные лук, морковь,
сельдерей и петрушку. К пассерованным кореньям добавить 50 г томатной пасты, предварительно разбавленную бульоном. И все это пассеровать еще 10 мин. В мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячий процеженный бульон.
Полученную однородную массу проварить, затем добавить к ней пассерованные коренья и перец и продолжать варить, периодически снимая жир. После этого соус процедить, разваренные коренья протереть. В соус добавить соль, сахар, влить 100 г красного сухого вина, довести до кипения, снять с огня и заправить 1 ст.
л. сливочного масла.