• рагу баранье - 500-700 г.
• помидоры - 6-8 шт.
• соль
• перец
• пиво светлое - 1 бутылка

 

Для приготовления этого блюда понадобится мясо на хребте, баранина.
Часто нечто подобное продается под наазванием “Рагу”. Нарезать кусочками толщиной в два пальца, уложить слой в емкость, поперчить, посолить. Порезать помидоры колечками и выложить поверх мяса.
Затем снова мясо, соль-перец, опюять помидоры - и так три-четыре слоя.
Все это заливается пивом обязательно светлым неароматизированным.
Держать в духовке до готовности (не меньше часа). На гарнир обычно подается вареная картошка.

На 4 порции:

• 1/2 кг филе трески
• сок 1 небольшого лимона
• соль
• перец
• 3 нарубленных зубчика чеснока
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• 1 ст. ложка нарубленного кориандра.

Протрите рыбу влажной абсорбирующей кухонной бумагой.
Залейте соком лимона и осыпьте солью и перцем. Оставьте постоять не меньше чем на 30 минут. Подогрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета. Поставьте в теплое место. Одновременно нагрейте подсолнечное масло в большой сковороде. Положите рыбное филе и слегка обжарьте в течение 5-7 минут до готовности.
Разложите рыбу на подогретые тарелки. Положите на каждую порцию ложку чеснока в масле. Посыпьте кориандром и подавайте.