На 4 порции:

• 1 луковица
• 3 ст л растительного или оливкового масла
• 500 г очищенной тыквы
• соль
• перец
• 1 ч л сахара,
• 1 ч л молотой корицы
• 3 ст л изюма
• 50 г кедровых орешков

Это северо-африканское блюдо, которое можно подавать как холодным, так и горячим.

 

Обжарить 1 мелко порезанную луковицу в масле до золотистого цвета. Добавить тыкву, порезанную на кубики со стороной 2 см. Обжаривать на медленном огне 5 мин. Добавить соль, перец, сахар, корицу и изюм. Плотно накрыть крышкой и готовить 10-15 мин до мягкости, периодически поворачивая кусочки (тыква даст сок). Подавать холодным или горячим, посыпав орешками.

В равных пропорциях:

• филе отварной курицы
• консервированная кукуруза
• соленые огурцы
• свежие огурцы
• свежие помидоры
• зеленый горошек
• одно отварное яйцо

 

Заправка:

• 200 г майонеза
• 1-2 ст.л.сливок
• порошок карри
• 2 зубчика чеснока
• зелень (кинза, укроп)

Филе курицы разделяем на волокна, не очень крупно. соленые и свежие огурцы нарезаем кубиками. Помидоры тоже режем кубиками, предварительно избавившись от семян.
Отдельно смешиваем соус: смешиваем майонез со сливками, карри добавляем по вкусу, чеснок - через пресс, зелень мелко порубить.
Заправить салат соусом, сверху отдельно покрошить желток и белок.