Грибной салат из ресторана
Все на глазок:
- грибы грамм 700 (всегда делала шампиньоны, может, и другие можно, не знаю),
- помидоры свежие 2-3 штуки большие
- грудка куриная (белое мясо без косточек),
- сок половинки лимона (если вы экстрималы как я - выжимайте весь),
- чуть-чуть масла растительного для жарки (толко не переборщите - будет жирно),
- хлебушек белый.
- Маслинки (оливки) черные
- грецкий орех - по желанию.
Грибочки нарезать, обжарить с маслом, солить по вкусу. Охладить. Нарезать помидорки кубиками. Грудку куриную отварить в подсоленной воде, снять с косточки, охладить, нарезать кубиками. Все смешать, полить лимонным соком.
Намного удобнее этот салатик подавать в отдельных салатничках для каждого гостя (в ресторане каждай порция лежала на листьях салата, которые свешивались из салатника). Сверху (если гости любят) можно воткнуть по три-пять маслинок и слегка присыпать тертым грецким орехом.
Отдельно (поскольку очень мороки много) - можно взять белый хлебушек (обычно беру подовый - он не так сыплется), нарезать кубики как можно мельче (я делаю 5х5 мм примерно), и слегка ПОДСУШИТЬ на протвине в духовке. Их подать в отдельной чашечке, ибо не все их решатся добавить. У меня добавляли ВСЕ :)))
Сразу предупреждаю:
1. мороки много.
2. салат на любителя.
3. ОЧЕНЬ сытный. Дети, сидящие за столом наедались одной порцией и убегали до конца вечера
Если рискнете - приятного аппетита
рецепт Грибной салат из ресторана прислал шеф-повар Awyrda
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Квашеные груши
- Груши подготовленные - 10 кг
- Солома ржаная или пшеничная - 500 г
- Рассол:
- сахар-песок - 30 г,
- соль - 100 г,
- мука ржаная - 200 г,
- вода - 5 л.
Для квашения пригодны груши, имеющие плотную мякоть, и кисло - сладкий вкус. Очень вкусна квашеная дичка, пролежавшая после уборки 5 дней, пока все плоды не пожелтеют.
Подготовку груш, укладку их в бочку производят так же, как и яблок. (подготовка яблок и тары) Даем наиболее широко распространенный рецепт квашения груш.
Борщ флотский
- бекон копченый - 42 г или грудинка свиная копченая - 47 г или корейка свиная копченая - 46 г,
- свекла - 100 г,
- капуста - 60 г,
- морковь - 20 г,
- петрушка - 5 г
- лук репчатый - 20 г
- томат-пюре - 15 г
- мука - 5 г
- маргарин столовый - 10 г
- сахар - 5 г
- уксус 3%-ный - 8 г
- сметана - 10 г
- лавровый лист
- перец
- зелень
Сварить бекон в мясном бульоне. Овощи нарезать ломтиками, капусту - шашками. Картофель, нарезанный в форме кубиков, положить в бульон одновременно с капустой.Подготовить свеклу и сварить борщ одним из описанных выше способов.Подавать борщ с куском бекона или мяса, сметаной и зеленью.
{Написать ответ}