Закуска в ананасе

  • 1 ананас
  • 400 г замороженных креветок
  • 2 cт. л. оливкового масла
  • сок половинки лимона
  • 1/4 ст. л. майонеза
  • 2 ч. л. коньяка
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахара
  • соль
  • черный молотый перец
  • зелень петрушки по вкусу

 

Ананас разрезать вдоль пополам, мякоть вынуть и нарезать ломтиками. Креветки отварить в подсоленной и подкисленной лимонным соком воде, очистить. Полость ананаса заполнить креветками, смешанными с мякотью ананаса. Горчицу растереть с сахаром, солью, перцем, добавить коньяк, масло, майонез. При подаче фаршированный ананас оформить зеленью и ломтиками лимона. Соус подать отдельно.

рецепт Закуска в ананасе прислал шеф-повар Ольга Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гугельхупф - ванильная баба (Кухня: австрийская)

  • 300 г муки,
  • 20 г дрожжей,
  • 1/8 л молока,
  • 160 г сливочного масла или маргарина,
  • 4 желтка,
  • 75 г сахара,
  • 1/2 пакетика ванильного сахара,
  • 4-5 ст. ложек изюма,
  • 1 ст. ложка рома,
  • цедра 1/2 лимона,
  • панировочные сухари. 

 



Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное масло,
сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце - желтки. Всыпать муку и сильно взбить. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обваленные в муке изюминки. Затем смазанную маслом и посыпанную сухарями форму наполнить тестом и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать в духовке при средней температуре около 1 часа. Когда баба немного остынет, осторожно вынуть ее из формы, прикрыть салфеткой и дать полностью остыть. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.


Суп из горошка манжу

На 4 порции:
  • 500 г горошка манжу в стручках, подрезанного
  • 3 луковицы шалот, мелко порезанные
  • оливковое масло (extra-virgin)
  • 1.2 л куриного бульона


1. Отварить горошек в кипятке в течение 30 секунд, слить и окунуть в холодную воду. Затем снова слить. Обжарить в кастрюле мелко порезанный шалот в сливочном масле с каплей оливкового до мягкости. Влить бульон и кипятить 5 минут.

 

2. Взбить в блендере или кухонном комбайне горошек (отложите несколько стручков для украшения) с бульоном, приправить солью и перцем, если необходимо.

3. Когда пора подавать на стол, разогрейте суп, но не давайте ему закипеть, иначе пропадет и вкус и цвет. Подавайте с ложкой масла в каждой тарелке, несколькими стручками и черным молотым перцем.