• 0,5 кг картофеля
• 3 головки репчатого лука
• 2 ложки смальца
• 0,5 чайной ложки сладкого молотого перца
• 0,5 кг говядины
• 2 мелко нарезанного зубка чеснока
• 2 кофейные чашечки муки
• соль

 

Очистить 3 головки репчатого лука, измельчить на терке и обжарить в кастрюле с двумя ложками смальца до образования золотистого цвета. Затем прибавить 1/2 чайной ложки сладкого красного молотого перца и влить 2 стакана воды. Варить лук 20 минут и протереть через сито.

В кастрюлю положить 0,5 кг говядины, нарезать небольшими кусочками и тушить приблизительно 50 минут на слабом огне.
Посыпать 2 кофейными чашечками муки и влить побольше воды.
Доведя до кипения, прибавить по одной ложки тмина и майорана,
2 мелко нарезанных зубка чеснока и соли по вкусу. Минут через 20 положить 0,5 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками.

• 800 г куриного филе
• 100 г репчатого лука
• 200 г маслин
• 600 мл сметаны
• соль
• перец

 

Куриное филе нарезать соломкой, обжарить. Лук нарезать мелко, маслины порезать вдоль по длине. Лук и маслины обжарить в сливочном масле. Добавить к луку курицу. Смесь посолить, поперчить, выложить в кокотницы, залить сметаной и запекать 10 минут. Гарнировать маслинами, свежими и консервированными овощами.