• 150 г крабового мяса
• 1красное яблоко
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 ст. ложка двойных (жирность 48%) сливок
• 1 ч. ложка лимонного сока
• кетчуп
• соус “Табаско”
• соль
• черный перец.

Смешайте 150 г крабового мяса (при использовании консервированного мяса дайте стечь жидкости), 1 мелко нарезанное красное яблоко и по 1 ст. ложке майонеза и двойных (жирность 48%) сливок. Добавьте 1 ч. ложку лимонного сока, кетчуп, чуть- чуть соуса “Табаско” или щепотку кайенского перца, соль и черный перец.

• На 900 г клюквенного пюре
• 600 г сахара 

Опустите промытую клюкву в кипящую воду на 3 - 4 минуты, затем откиньте на дуршлаг, измельчите пестиком и протрите сквозь дуршлаг. Пюре переложите в варочный тазик, подогрейте и добавьте сахар. Варите до готовности, время от времени взвешивая тазик.
Масса мармелада должна быть вдвое больше массы истраченного на него сахара.