Сырный торт по-нью-йоркски (12 порций)

Корж:

  • 3 ½ стакана(875мл) крошек крекера Грахам
  • 1ст.л.(15мл) корицы
  • ¼ стакана(60мл) растопленного сливочного масла.
Начинка:
  • 1250 мл кремового сыра
  • 2 стакана(500мл) гранулированного сахара
  • 1 ½ стакана(375мл) жирных сливок
  • 2ст.л.(30мл) лимонного сока
  • 1ст.л.(15мл) ванилина
  • 4 яйца комнатной температуры
  • 1 ½ стакана(375мл) сметаны.

Тесто:
Закрепите широкую 15 см высотой полоску из твердого картона вокруг разъемной формы диаметром 25 см. Смешайте ингредиенты для коржа и положите в форму, затем утрамбуйте по дну и сторонам смазанной маслом открывающейся формы. Остудите. Разогрейте духовку до 160С.
Начинка:
Взбивайте кремовый сыр и сахар, пока масса не станет гладкой. Добавьте сливки, лимонный сок и ванилин. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. По одному добавьте яйца, взбивая после каждого, введите сметану. Выложите смесь в подготовленную форму и выпекайте в духовке до тех пор, пока центр не пропечется – около 90 минут. Выключите духовку и оставьте дверцу духовки чуть приоткрытой. Через 30 минут достаньте торт из духовки. Оставьте на ночь. К столу подавайте со свежими фруктами или фруктовым соусом.

рецепт Сырный торт по-нью-йоркски (12 порций) прислал шеф-повар Леся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Спагетти с пармской ветчиной и козьим сыром

На 4 порции:
  • 400 гр спагетти
  • 6 ст л оливкового масла
  • 100 гр кедровых орешков
  • 175 гр пармской ветчины, порванной на кусочки
  • 100 гр листьев зеленого салата-рокет
  • 150 гр мягкого козьего сыра


1. Отварить спагетти в большой кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке.

 

2. Пока варятся макароны, разогреть 1 ст л масла в сковороде, обжарить орешки до золотистого цвета. Добавить ветчину, готовить 1 мин. Добавить в сковороду готовые слитые макароны, салат и 5 ст л оливкового масла. Посыпать сверху сыром и свежемолотым черным перцем.



Салат рыбная душа

  • 150-200 г сыра, 
  • 6 варенных яиц, 
  • 150-200 г репчатого лука, 
  • 1б. сайры, 
  • 200-250 г майонеза.


Сайра предаёт салату более изысканный вкус, что подчёркивает нежность салата.

 

Всё укладывается в салатницу слоями:
первый слой - 1/2 мелко нарезанного репчатый лук;
второй слой - 3 яичных белка (на тёрке);
третий слой - 1/2 баночки сайры (рыбу выложить в тарелку и с помошью вилки её измельчить);
четвертый слой - 1/2 сыра (натёртый на тёрке);
пятый слой - 100 г. майонеза.

Далее все слои повторяются снова, т.е. шестой будет - лук репчатый и т.д. Последний слой должен получиться сыр. Красота салата также заключается в том, чтобы видны были все слои, поэтому лучше салат делать в прозрачной посуде.