Шоколадные брауниз с курагой
На 12 шт:
- 100 гр сливочного масла, порезанного кубиками
- 100 гр качественного шоколада (мин 70% какао), поломанного
- 2 яйца, взбить
- 2 ст л ванильной эссенции
- 100 гр простой непросеянной муки (wholemeal)
- мелко тертая цедра 1 апельсина
- 50 гр кураги, порезанной на четвертинки
- 50 гр грецких орехов
Яйца и грецкие орехи хорошие источники белка наряду с сахаром (плюс сахар в шоколаде и кураге). Они могут поднять уровень “гормонов счастья”.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать невысокую форму размером в 20 см и проложить пергаментом. Растопить масло и шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.
2. Снять с огня и вбить сахар, яйца и ваниль. Добавить муку, апельсиновую цедру, курагу и орехи, перемешать. Перелить в подготовленную форму и запекать 40-45 мин, пока палочка, воткнутая в центр не будет выходить чистой и поверхность не потрескается в нескольких местах. Дать остыть в форме перед тем, как нарезать на квадраты. Продержатся сочными 2-3 дня.
рецепт Шоколадные брауниз с курагой прислал шеф-повар Елена Александровна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклава
- 275 г сахара
- щепотка корицы
- 4 ст л прозрачного меда
- 125 г несоленого сливочного масла
- 300 г миндаля, мелко порезанного
- 275 г замороженного теста фило, разморозить
1. Положить в кастрюлю с 325 мл воды 250 г сахара и корицу. Нагревать медленно, пока сахар не растворится. Добаивть мед и готовить, не помешивая, 15 минут. Охладить, затем поставить в холодильник.
2. Разогреть духовку до 170 гр С. Растопить масло и смазать им большой и глубокий противень. Смешать орехи с сахаром.
3. Раскатать тесто и подрезать, чтобы оно помещалось в противень. Смазать пять листов теста растопленным маслом и уложить их на противень. Посыпать одной третью орехов. Накрыть тремя слоями смазанного маслом теста, посыпать половиной оставшегося миндаля. Повторить еще раз. Последним должен быть слой теста.
4. Начертить ножом на поверхности 16 ромбов. Не прорезайте насквозь до самого низа. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру до 200 гр С и запекать еще 10 минут.
5. Полить сверху холодным сиропом. Когда остынет, порезать на куски по начерченным линиям.
Крем сливочный с наполнителями
- 200 гр сливочного масла,
- протертые с сахаром ягоды (малина, клюква или смородина) или ягодные соки с сахаром,
- сироп от варенья из айвы,
- немного фруктового ликера для ароматизации крема.
Взбивать масло, добавляя по 1 ч.л. фруктовый наполнитель, и ароматизировать крем ликером.