• 1 курица, 
• 1 луковица, 
• 2 яйца, 
• соль, 
• перец, 
• 1 стакан тертого сыра, 
• 1 ч.л. крахмала, 
• 1/2 стакана молока.

Разрезать курицу на куски, положить в глубокую сковороду, посолить, добавить немного воды и тушить на слабом огне, пока вода не выкипит, а курица не станет мягкой. Смешать яйца, молоко, крахмал и тертый сыр. Добавить соль, перец и хорошо взбить. На сковороде разогреть сливочное масло. Куски курицы несколько раз обмакнуть в сырную смесь, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки.

• Цыпленок для жарки специальный(маленький), не бройлер.(нужное количество штук);
• Тмин;
• Зелень(укроп, кинза);
• Чеснок(5 долек на одного);
• Масло оливковое(можно подсолнечное 2 ст. ложки)

Берем цыпленка, промываем его под проточной водой. Обсушиваем и отбиваем его до плоского состояния. Хорошо обмазываем всеми специями и давленным чесноком с маслом.Кладем под гнет, не менее чем на 6 часов.Обжариваем его под гнетом, лучше всего на контактном гриле, со смыслом, чтобы вытекло как можно больше жира! Жарим 20-25 минут до корочки.