На 4 порции:

• 12 картофелин (по 75 г каждая),
• соль,
• 1 ч.л. тмина,
• 1 лавровый лист,
• 2 пучка петрушки,
• 2 зубчика чеснока,
• 40 г тертого сыра,
• 20 г молотых кедровых орешков,
• 100 мл оливкового масла.

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и лавровым листом. Отделить листочки у петрушки. Сделать пюре из листьев петрушки, чеснока, сыра и орешков. Перемешать с оливковым маслом.

 

С каждой картофелины срезать <крышечку> и вынуть мякоть. <Крышечку> очистить и вместе с мякотью растолочь в миске. Перемешать с петрушечным соусом, положить массу в кондитерский мешок, наполнить ею картофель и подать на стол.

• Лапша- 1 кг
• Соевая паста- по вкусу
• Свинина (или мясо утки)- 200 г
• Корейский салат <пячу>- 500 г
• Морковь- 200 г
• Зеленый лук- 50 г
• Растительное масло- 50 г 

 

Данному виду лапши придает особый вкус соевая паста <тентянъ>, поэтому при приготовлении блюда необходимо обратить внимание на вкус соевой пасты. Лапша <сари> не должна быть холодной. Если она остыла, то перед подачей на стол ее обдают горячей водой.

Свинину сварить, нарезать. Морковь и салат мелко нарпезать квадратиками, зеленый лук покрошить. Смешать мясо, салат, морковь, растительное масло, лук.
Влить 1 литр воды и поставить на огонь.
Когда вода закипит, добавить по вкусу соевую пасту, можно красный перец.
Лапшу разложить по чашкам, налить жидкую приправу.