Салат из цветной капусты с морковью и огурцами

На 6 порций:

  • 500 гр цветной капусты,
  • 200 гр моркови, 
  • 200 гр огурцов, 
  • 5 ст л растительного масла, 
  • лимонный сок, 
  • соль, 
  • зелень.

Цветную капусту ошпарить кипятком и отварить до полуготовности. Морковь натереть на крупной терке, огурцы мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, заправить смесью растительного масла и лимонного сока.
Готовый салат украсить зеленью.

рецепт Салат из цветной капусты с морковью и огурцами прислал шеф-повар Людашка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тажин овощной

На 4 порции:

 

  • 4 больших картофелины, очищенных и нарезанных
  • 2 брюквы средней величины, очищенных и нарезанных кубиками
  • 3 средних моркови, очищенных и нарезанных брусочками длиной 2,5 cм
  • 4 средних цукини, нарезанных кусочками по 1,5 cм
  • 3 листового сельдерея, нарезанного кусочками по 1,5 cм длиной
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками в 1,5 cм
  • 1 л воды
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 маленький красный перец чили, порубить
  • 1 ч.л. молотого кумина
  • 2 ст.л. мелко нарубленной петрушки
  • 1 луковица, мелко порубить


Приготовление:
1) Подготовить картофель, брюкву, морковь, цукини, сельдерей и большую луковицу.
2) Вскипятить воду в большой тяжелой кастрюле.
3) Положить туда картофель, брюкву, цукини, сельдерей, лук и чеснок. Варить овощи 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
4) Разогреть растительное масло в маленькой кастрюле и поджарить на нем на среднем огне чили, кумин, петрушку и рубленный лук в течение 5 минут.
5) Добавить луковую смесь в овощи и проварить еще 10 минут, пока не упарится жидкость и не сварится лук. Сразу подавать на стол.

Примечание: так как цукини приготавливаются быстрее остальных овощей, то их вынимают шумовкой за 8 минут до готовности блюда и добавляют обратно после снятия с огня.



Карамельные апельсины

На 4 порции:
  • 4 апельсина
  • 150 гр сахарной пудры
  • 4 куска имбиря, порезанных (по желанию)
  • фромаж фре или сметана для украшения


1. Слегка смазать маслом противень. Отложить. Острым ножом срезать с апельсинов кожуру и белую мякоть. Отложить.

 

2. Положить сахар в большую кастрюлю. Нагревать на медленном огне в течение 4 мин, пока он не начнет таять. Помешивать, пока сахар полностью не растворится. Продолжать нагревать до кипения, пока сахар не превратится в золотистую карамель. Снять с огня.

3. Положить 4 ст л карамели на противень. Оставить, чтобы она застыла. Аккуратно добавить в кастрюлю 300 мл воды. Добавить имбирь и помешивать на медленном огне, пока смесь снова не будет похожа на сироп.

4. Добавить апельсины. Накрыть, варить около 5 мин. Дать остыть в сиропе. Охладить. Поломать на кусочки застывшую карамель на противне и подавать с апельсинами и фромаж фре.