Салат из кабачков с грибами

  • 2-3 средних кабачка, 
  • 1/2 стакана консервированных грибов, 
  • 1- 2 соленых огурца, 
  • 150 г куриного мяса, 
  • 1 помидор, 
  • 4 столовые ложки майонеза, 
  • 1/2 стакана растительного масла, 
  • 3 столовые ложки муки, 
  • соль, 
  • перец по вкусу, 
  • зелень укропа.

Очищенные от кожицы кабачки нарежьте кружочками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Остальные продукты пропустите через мясорубку, добавьте майонез и перемешайте. Полученную смесь выложите понемногу на каждый кружочек кабачка и украсьте укропом.

рецепт Салат из кабачков с грибами прислал шеф-повар Анжела Владимировна


Похожие рецепты

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<1234567... 46>
Добавить рецепт


Чатни из свежего кокоса

  • 1 и 1/2 чашки свежего кокоса мелко тертого
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ст.л. свежего кориандра рубленого
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 2 зеленых чили рубленых
  • 1/2 ч.л. соли


Это острая приправа из кокоса, пробовала, очень вкусно.

 

Смешать все ингредиенты вместе.



Салат из копченой скумбрии с помидорами

  • 1 копчёная скумрия,
  • 8-10 помидорок “черри” (или такой же объём обычных помидоров),
  • 10 варёных перепелиных яиц (можно заменить куриными),
  • 1 банка консервированной белой фасоли,
  • 1 луковица,
  • горчица,
  • 1 ст. л. соли,
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. уксуса,
  • 1 стакан кипятка - для маринада.


Этот салатик очень любит моя дочка, а родился он экспромтом из того что было под рукой. Очень сытный “зимний салат”.

 

Лук режем тонкими полукольцами и заливаем маринадом, который готовим из кипятка, соли, сахара и уксуса. Оставляем минут на 15-20 помариноваться под крышкой, затем остудим.

Тем временем тщательно разбираем рыбу - удаляем косточки и делим на примерно одинаковые не мелкие (3см) кусочки. Жирок со шкурки аккуратно снимаем ножом и смешиваем с горчицей (по вкусу) и сцеженной заливкой от фасоли.

Помидорки и яйца режем на четвертушки (в том случае, если берём обычные помидоры и куриные яйца - придерживаемся размера нарезки!), добавляем остуженный и сцеженный лук, фасоль, рыбу, горчицу и очень аккуратно перемешиваем, чтобы по возможности меньше “теребить” рыбу.