• 750 г рыбы
• 30 г пшеничной муки
• 75 г топленого или растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 1,2 кг кабачков,
• 15 г сыра
• 15 г белых сухарей
• 750 г соуса
• зелень
• перец
• соль.

Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу переложить на сковороду, закрыть поджаренными кабачками, залить сметанным соусом, посыпать сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запечь. Подавать на сковороде.

Так же можно приготовить треску, судака, щуку, сома.

• 150 г замороженного горошка
• 1 ст. ложка растительного масла
• 3 средние моркови, тонко нарезать
• 1 маленькая луковица, тонко нарезать
• соль
• 1 ст. ложка свежего лимонного сока
• 1 маленький кочан салата , промыть и тщательно просушить

2. Разогрейте масло на среднем огне и сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите морковь, лук и 1/3 ч. ложки соли. Жарьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не поджарятся. Добавьте горошек и лимонный сок снимите сковороду с огня.

3. Нарвите или нарежьте листья латука поперек на полоски шириной 5 мм. Перемешайте латук с овощной смесью.