На 4 порции:

• 500 гр замороженных ягод
• 75 гр сахара
• мелко тертая цедра и сок 1 лимона
• 50 гр молотого миндаля

 

Меренга:

• 2 яичных белка
• 100 гр сахарной пудры

1. Замороженные фрукты положить в миску; добавить сахар, лимонную цедру, сок и молотый миндаль. Перемешать и отставить на 1 час, пока фрукты не оттают.

 

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Разделить фруктовую смесь по 4м кофейным чашкам или формочкам, пригодным для духовки (или используйте одну форму вместимостью 1.2 литра). Поставить на противень и запекать 15 мин, пока фрукты не станут горячими.

3. Меренга: взбить яичные белки в пену, добавить сахар, по 1 ст л, взбивая после каждого добавления.

4. Положить 4 ст л смеси для меренги поверх фруктов и запекать 8-10 мин до бледно-золотистого цвета. Подавать сразу же.

• 2 белка
• 100 г сахара
• 1 полная ст. л. какао
• 50 г слабогорького мелко нарезанного шоколада 

 

Белки, постепенно вбивая сахар, взбить в крепкую пену, чтобы можно было резать ножом. Какао просеять, осторожно добавить шоколад, с помощью 2 чайных ложек выложить на противень, смазанный жиром, горки величиной с грецкий орех, поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 130-150 градусах 23-25 минут.

 

Приятного аппетита!