Плюшки-завитушки
Тесто: растопить 75 грамм сливочного масла, добавить 1 стакан молока и 2 яйца. 50 грамм дрожжей развести в 1/4 стакана воды,
добавить 1 чайн. ложку сахара и влить в смесь масла с молоком,
добавить 1 чайн. ложку соли и муку до густоты среднего теста.
Смазка-крем: 125 грамм сливочного масла и 1 стакан сахарного песка растереть. Полученным кремом смазать раскатанное тесто,
затем свернуть рулетом и нарезать кусочками. Каждый кусочек защипить с одной стороны и положить этой стороной на противень,
не очень близко друг к другу. Дать постоять 2 часа при комнатной температуре. Затем поставить в духовку и выпекать до готовности.
рецепт Плюшки-завитушки прислал шеф-повар Елеонора
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт с яблочным джемом
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сметаны
- 2 стакана муки
- соль по вкусу.
- 300 г густого яблочного джема (можно желированного).
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст.л. порошка какао
- 3 ст.л. горячей воды
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла.
- сливочный крем
- 10 грецких орехов.
Из масла, сметаны и муки замесить однородное пластичное тесто, разделить его на 6 равных частей, раскатать 6 одинаковых по размеру тонких коржей, наколоть каждый вилкой в нескольких местах. Испечь в духовке, нагретой до температуры 200-220ºС, до золотистого цвета, охладить. (Коржи желательно печь на промасленной кальке). Охлажденные коржи сложить друг на друга, промазывая слоем яблочного джема. Верх торта также намазать джемом. Приготовить шоколадную глазурь: сливочное масло и горячую воду прогреть в толстостенной кастрюле, добавив сахарную пудру и порошок какао. При этом смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела. Готовую глазурь охладить (она должна быть теплой и густой, но не застывшей), покрыть ею верх торта и его края. На еще не застывшей глазури красиво разложить крупные половинки ядер грецких орехов, мелкие истолочь и обсыпать ореховой крошкой края торта. Приготовить сливочный крем (100 г сливочного масла, 1 яичный желток, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. коньяка). Для этого взбить сливочное масло, нарезанное тонкой стружкой, с яичным желтком, сахарной пудрой и коньяком. Залить крем в кондитерский мешочек или шприц, положить ненадолго в холодное место. Когда глазурь полностью застынет, на поверхность торта нанести изящный орнамент из крема.
Рыбное ассорти с яйцом
- 200 гр копченого угря
- 200 гр копченого филе макрели
- 100 гр крабового мяса
- 8 яиц
- 8 ст.л. молока
- соль
- белый перец
- 1/2 пучок укропа
- 1 ст.л. (20 гр) масла или маргарина
1. Угря разрезать напополам вдоль и удалить хребет. Снять кожу с угря и макрели при помощи острого ножа. Нарезать рыбу ломтиками. Крабовое мясо промыть и дать стечь.
2. Взбить яйца с молоком. Приправить солью и перцем. Укроп вымыть и, оставив немного для украшения, мелко порубить.
Вмешать укроп в молочно-яичную массу.
3. Разогреть масло на большой сковороде. Осторожно влить яичную массу. Распределить сверху мясо рыбы и крабов. Дать подойти на слабом огне. При этом лопаточкой отделять массу от краев. Украсить оставшимся укропом. Хорошо подходит к блюду черный хлеб из цельного зерна.
Напиток: холодное пиво.