• картофель - 750 г,
  
• 2 соленых огурца,
  
• 2 яйца,
  
• растительное масло - 6 столовых ложек,
  
• сладкий репчатый лук - 2 головки,
  
• 1 гогошар,
  
• зеленый горошек - 100 г,
  
• лимонный сок - 1 чайная ложка,
  
• соль по вкусу.

 

 

Отварить тщательно вымытый картофель в соленой кипящей воде.
Готовый картофель очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и остудить.
Отдельно приготовить майонез из двух вареных желтков,растительного масла и лимонного сока.
Мелко нарезанные лук и огурцы перемешать с картофелем и вареным зеленым горошком и заправить майонезом.
Готовую массу выложить в салатник, посыпать измельченным белком и украсить тонко нарезанным гогошаром.
Подавать к столу в холодном виде, спустя час после приготовления.

• Цыпленок 230 г или курица 220 г, или баранина 220 г,
• фасоль стручковая 190 г,
• масло топленое 15 г,
• лук репчатый 40 г,
• Мацони 100 г,
• соль

Птицу или баранину солят, жарят и нарезают на порции. Гарнируют отварной фасолью и жареным луком. Отдельно подают Мацони.