• 1 л воды,
  
• 1 морковь,
  
• 1 свекла,
  
• 1 репа,
  
• 1 луковица,
  
• по 1 ч. ложке рубленой зелени укропа,
  
• чабреца, петрушки,
  
• 1 ст. ложка сметаны.

Овощи очистить, мелко нашинковать, залить кипящей водой и сразу поставить на огонь. Довести до кипения, проварить 6 минут, снять с огня, заправить зеленью и сметаной.

• 1 кг картофеля
• 6 яиц
• 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
• соль
• черный перец

для начинки:

• растительное масло для жарения
• 2 крупные мелко нарезанные луковицы
• 750 г. молотого говяжьего мяса
• 100 г. очищенного и измельченного миндаля
• 100 г. изюма без косточек
• 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
• соль
• черный перец
• 1 яйцо
• растительное масло для смазывания

перемешиваем и отставляем в сторону.

2. Нагреваем духовку до средней температуры.

3. Разогреваем масло в большой сковороде и жарим лук до золотистого цвета. Добавляем мясо и продолжаем жарить, пока мясо не осядет. Разрыхляем вилкой в процессе жарения.

4. Добавляем миндаль, изюм, мускат и продолжаем жарить еще 12 минут. Снимаем с огня, заправляем солью и перцем и слегка охлаждаем. Вбиваем яйцо и снова тщательно перемешиваем.

5. Смазываем противень и выкладываем половину подготовленной картофельной смеси. Выкладываем сверху мясную начинку и покрываем остальной картофельной массой.

6. Запекаем 45 минут.