• 1 стакан пшеничной муки
• пол стакана фильтрованной воды
• 1 куриное яйцо
• щепотка соли
• 700 грамм вишни
• 300 грамм сахара

Приготовление вареников с вишней. Приготовить тесто для вареников из муки, воды, сахара (25 грамм), соли и яйца. Тесто должно получиться тугим. Тесто оставить на 20 минут, а затем раскатать из него пласт толщиной 3 мл. Пласт разрезать на небольшие квадраты. Вишню очистить от косточки и смешать с оставшимся сахаром. На каждый квадратик положить несколько вишенок. Вареники слепить.
Вареники нужно варить в подсоленной воде, пока они не всплывут. Подавать к столу со сметаной или вишнёвым соусом.

• Куриная тушка весом 1 кг,
• 1,2 л воды,
• 1 ст. ложка кунжутного масла,
• огурец для украшения.
• Для соуса:
• 2 ст. ложки светлого соевого соуса,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 ст. ложка мелко нарезеного зелёного лука,
• 1 ч. ложка масла из стручкового красного перца чили,
• 0,5 ч. ложки молотых цейчуаньских перечных зёрен,
  1 ч. ложка белых кунжутных семян,
• 2 ст. ложки кунжутной пасты.

Тщательно вымыть куриную тушку. Воду довести до кипения в глубоком сотейнике и опустить в неё курицу. Убавить огонь, накрыть вок крышкой и варить курицу 40-45 минут. Затем тушку вынуть и опустить в холодную воду.

Через 1 час вынуть курицу из воды, обсушить её салфеткой, смазать кунжутным маслом и отделить мясо от костей. На плоской поверхности отбить куски курятины скалкой, а затем пальцами разделить его на полоски.

Мясо положить на сервировочное блюдо, расположив по краю блюда кусочки огурца.

В отдельной тарелке смешать все индегриенды для соуса, оставив немного зелёного лука для украшения.

Вылить соус поверх курицы, украсить зелёным луком, посыпать белыми семенами кунжута и подавать.