Пикантные крендели

На 50 шт:

  • 300 г муки,
  • по 20 г апельсиновых и лимонных цукатов,
  • 200 г сахара,
  • 100 г сырых марципанов,
  • 75 г сливочного масла или маргарина,
  • 1 яйцо,
  • 1 пакетик лимонного ароматизатора,
  • по 1 ч. л. молотой корицы, имбиря или мускатного ореха,
  • 1 щепотка молотой гвоздики.

 

Для обсыпки:

  • 75 г сахара,
  • смешанного с 1 ч. л. молотой корицы.

 

В кастрюлю просеять муку. Апельсиновые и лимонные цукаты очень мелко порубить. К муке добавить сахар, мелко разломанную марципановую массу, нарубленное хлопьями сливочное масло, яйцо, апельсиновые и лимонные цукаты, а также приправы и все хорошо вымесить. Тесто раскатать в толстый ролик и, завернув в прозрачную фольгу или кальку, поставить на 1 час в холодильник.

 

Затем ролик нарезать соломкой толщиной 1/2 см. Каждую соломинку раскатать до толщины карандаша и свернуть кренделем. Крендели выпекать на выложенном пергаментной бумагой противне в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок. 17 мин. до появления светло-коричневой корочки.

Сразу же снять крендельки с противня я теплыми посыпать их корицей, смешанной с сахаром.

рецепт Пикантные крендели прислал шеф-повар hash


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Яблочный пирог

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки


Яйца взбить до бела,добавить сахар и взбить еще раз,муку добавить и перемешать с массой. Нарезанные дольками яблочки залить полученной массой.



Пирог " Творожный "

  • 2 пачки творога (0.5 кг.), 
  • 2 яйца, 
  • 1 пачка маргарина (250 г.), 
  • 2 стакана сахара,
  • 2.5-3 стакана муки, 
  • 1/2 ч.л. соды.


Готовим начинку: 2 пачки творога смешиваем с 1 стаканом сахара + 2 яйца.

Тесто: Маргарин натираем на тёрке, добавляем муку сахар и соду. Смешать до сыпучести.

На противень насыпаем 1/2 смеси из муки с маргарином, разравниваем, выкладываем начинку из творога, тоже разравниваем и сверху присыпаем оставшейся смесью из муки.

Ставим пирог в ХОЛОДНУЮ духовку, включаем и выпекаем при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки =)