На 20 шт:
Тесто:

• 250 гр простой муки
• 75 гр сахара
• 175 гр несоленого масла

 

Карамельный слой:

• 100 гр сливочного масла
• 100 гр  сахарной пудры
• 2 ст л патоки или меда
• банка сгущенного молока

Шоколадный слой:

• 275 гр простого шоколада

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму размером 23 см.

 

2. Сделать тесто: соединить в миске муку и сахар, втереть масло, пока смесь не начнет напоминать крошки. Положить тесто в форму, вдавить и разровнять. Проколоть вилкой в нескольких местах и запекать 20 мин в духовке. Дать полностью остыть.

3. Для приготовления начинки, соединить все ингредиенты в непригораемую кастрюлю и нагреть, пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 мин, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить на 1 мин. Залить нижний слой и поставить в холодильник на 1 - 1 1/2 часа.

4. Растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Намазать шоколадом застывшую карамель и оставить застывать при комнатной температуре.

5. Нарезать на квадраты. Продержится в плотно закрывающемся контейнере две недели.

• По 120 г пшеничного и ржаного хлеба,
• 200 г яблок,
• 40 г изюма без косточек,
• 1/2 лимона,
• 1 ст. л. сахара ,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• корица.

Hарезать и подсушить немного хлеб, яблоки помыть, очистить, порезать на 4 части, натереть цедру, добавить корицу. Смешать все в одной кастрюле, залить небольшим количеством воды и поварить не более 5-и минут при слабом кипении.
Затем содержимое кастрюли протереть через сито, залить 1, 2 л горячей воды, добавить промытый изюм, дольки лимона и поварить на слабом огне не более 5-и минут. Суп должен быть достаточно густым и тягучим. Перед подачей заправить сливочным маслом.