Пицца с яйцами и ветчиной

На 4 порции:

  • 1 яйцо
  • 300 г муки
  • 15 г дрожжей,
  • 125 мл молока или воды
  • 30 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. соли
Для начинки:
  • 6 яиц
  • 1 луковица
  • 300 г помидоров
  • 200 г вареной ветчины
  • 1/2 ч. л. соли
  • молотый черный перец
  • 1 ст. л. мелко нарезанного базилика
  • немного сушеного розмарина
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 100 г тертого сыра гауда

Все перечисленные продукты выложить на рабочий стол за 1 час до начала приготовления теста, чтобы они достигли комнатной температуры. В этом случае они лучше соединятся друг с другом.
Затем просеять муку в миску и посыпать солью. Сухие дрожжи растворить в теплой воде, вылить в муку и перемешать. Пахту смешать с оливковым маслом и тоже вылить в муку.
Сначала тесто замесить в миске ручным электрическим миксером с соответствующими насадками, а затем вымесить руками на посыпанном мукой столе. Тесто хорошо обмять, периодически сильно ударяя об стол, пока оно не станет гладким и эластичным и не перестанет липнуть к столу и рукам. Тесту придать форму шара,
снова положить его в миску и крестообразно надрезать. Это делается для того, чтобы тесто быстрее подошло.
Миску накрыть полотенцем, чтобы на поверхности теста не образовывалась корочка, и оставить при комнатной Т=, пока объем теста не увеличится в 2 раза. Это может длиться около двух часов. Для начинки очистить лук и нарезать тонкими колечками.
Помидоры опустить на несколько минут в кипящую воду, снять кожицу и нарезать кружочками.
Яйца отварить вкрутую, очистить и также нарезать кружочками.
Ветчину нарезать маленькими квадратиками. На тесто выложить помидоры и лук, сверху яйца и ветчину. Посыпать солью, черным перцем и зеленью. Сбрызнуть растительным маслом. Посыпать тертым сыром. Пиццу положить на смазанный жиром противень и поставить в теплое место на 20 минут. Тем временем разогреть духовку до 220 град и выпекать в ней пиццу в течение 20 минут.

рецепт Пицца с яйцами и ветчиной прислал шеф-повар Татьяна Терехова


Похожие рецепты

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<1234567... 139>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сатэй с говядиной

На 4 порции:
  • 500 гр филе говядины
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 2 см кусок корня имбиря, мелко натертый
  • 1 ст л коричневого сахара
  • 1 ст л темного соевого соуса
  • 1 ст л сока лайма
  • 2 ст л кунжутного масла
  • 1 ст л молотого кориандра
  • 1 ст л куркумы
  • 1/2 ст л порошка чили
  • порезанный огурец и сладкий перец для украшения

 

Арахисовый соус:

  • 300 мл  кокосового молока
  • 8 ст л хрустящего арахисового масла
  • 1/2 маленькой луковицы, натертой
  • 2 ст л коричневого сахара
  • 1/2 ст л порошка чили
  • 1 ст л темного соевого соуса

 



Рецепты сатэй варьируются в разных частях Востока, но эти шашлыки из говядины являются классической версией блюда.

 

1. Порезать мясное филе на 1 см кубики и положить в большую миску. Добавить чеснок, имбирь, сахар, соевый соус, сок лайма, кунжутное масло, молотый кориандр, куркуму и порошок чили. Накрыть и оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа или на ночь, если возможно.

2. Чтобы сделать арахисовый соус, соединить все ингредиенты в кастрюле и помешивать на среднем огне, пока смесь не закипит. Снять с огня.

3. Надеть говядину на бамбуковые или деревянные шампуры. Обжарить на очень горячем, предварительно разогретом гриле 3-5 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета. Сатэй можно готовить на барбекью на горячих углях. Подавать с теплым соусом и порезанными огурцами и перцем.



Грибные пирожки

Тесто:
  • 250 г сливочного сыра,
  • 1/2 чашки масла комнатной температуры,
  • 1/2 чашки муки.

 

Начинка:

  • 3 ст. ложки масла,
  • 1 тонко нарезанная луковица,
  • 1/4 ч. ложки чабреца,
  • 1/2 ч. ложки соли,
  • перец по вкусу,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1/4 чашки сметаны,
  • 500 г грибов.


1. Хорошо перемешать сливочный сыр и 1/2 чашки масла. Добавить муку и тщательно перемешать пальцами или миксером. (Или сразу же смешать все ингредиенты в кухонном комбайне, пока тесто не образует шар.). Охладить по меньшей мере 30 минут.

 

2. В сотейнике нагреть оставшееся масло и слегка поджарить лук. Добавить грибы и готовить около трех минут, часто помешивая.

3. Добавить тимьян, соль и перец и посыпать мукой. Добавить сметану и готовить до загустения.

4. Нагреть духовку до 200°С. Раскатать тесте толщиной полсантиметра на посыпанном мукой столе или ткани. Вырезать из теста кружки диаметром 6—7 см. В центр кружков положить 1/2—1 ч. ложку начинки, свернуть по краям. Верхнюю часть пирожка слегка проткнуть вилкой. Выложить пирожки на несмазанный противень и выпекать, пока пирожки не подрумянятся, около пятнадцати минут.