На 1 порцию:

• 160 гр очищенного картофеля
• соль
• белый перец
• 1 очищенная луковица
• 50 гр очищенных шампиньонов
  
• 50 гр очищенных помидоров
  
• 200 гр очищенной китайской капусты
  
• 100 гр нежирного шницеля по-кассельски
  
• 1 ч.л. раст. масла
  
• 1 ч.л. овощного бульона (растворимого)
• 2-3 стебля петрушки

 

1. Картофель вымыть и варить в подсоленной воде примерно 20 минут.
2. Луковицы порезать кубиками. Вымыть шампиньоны, помидоры и капуту. Порезать грибы ломтиками, помидоры - кубиками,
капусту крупно нашинковать. Шницель промыть, промакнуть пергаментом и нарезать кубиками.
3. Разогреть масло. Обжарить в нем лук до прозрачности.
Добавить мясо, шампиньоны и капусту и, помешивая, обжарить.
Вмешать помидоры. Добавить 6-8 ст.л. воды и бульон. Тушить под крышкой около 5 минут. Приправить солью и перцем.
4. Петрушку вымыть и кроме нескольких веточек для украшения мелко порубить. Посыпать овощи. Добавить картофель. Украсить петрушкой.

• .Сухие грибы
• картофель
• морковь
• лук

Сухие грибы замочить на ночь, утром процедить, довести до кипения, опустить нарезанный картофель и варить до готовности. Отдельно потушить вынутые из отвара грибы, морковь и лук и добавить в суп. Прокипятить все вместе и приправить по вкусу.