• 250 г фенхеля, вырезать кочерыжку
• 100 г красно кочанной капусты
• 100 г зеленой капусты
• 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 20 г свежего укропа, мелко порезанного
• 20 г свежей петрушки, мелко порезанной
• 1 ст л тертой лимонной цедры

Заправка:

• 5 ст л майонеза
• 2 ст л сахара
• 2 ст л яблочного уксуса
• 1 ч л соуса Табаско

1. Нашинковать капусту и фенхель, затем смешать с другими ингредиентами салата.

2. Взбить венчиком ингредиенты для заправки с 1 ч л соли и 1 ч л черного перца. Заправить, накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Подготовьте заранее

Если вы делаете салат за день до подачи на стол, не добавляйте лук и храните в контейнере в холодильнике. Лук добавьте перед тем как подавать. Украсить лимонной цедрой и укропом.

Разннообразие

Не используйте фенхель, а замените его на дополнительную капусту. Заправку можно изменить на заправку с красным вином или бальзамическим уксусом или на тайскую с лаймом .

• соленые огурцы
• репчатый лук
• кислые яблоки
• вареная морковь
• вареные яйца
• банка консервированого лосося/горбуши

Соленые огурцы потереть на терке, сок слить. Лук мелко порезать, ошпарить, кислые Яблоки потереть на терке, вареную морковь потереть на терке. Белок вареных яиц, измельченных вилкой, смешать с косервированным лососем или горбушей. Все ингридиенты выложить слоями в этом порядке (ОЛЯМБ), каждый слой промазать майонезом, сверху посыпать измельченными желтками.