• картофель
• яйца
• сахар
• сливочное масло
• корица
• панировачные сухари

Разварить в молоке и протереть 1 кг картофеля. На 1,5 стакана картофельной массы взять 7 желтков, растёртых добела с 4 столовыми ложками сахара, 1,5 ложки горячего масла, 1,5 ложки толчёной корицы, размешать, положить 7 взбитых белков.
Переложить в форму, намазанную маслом и осыпанную сухарями.
Поставить в печь (Духовку) на 15 минут. Облить маслом. Пудинг обложить солёными рыжиками.

• Коньяк 20 мл желток,
• апельсиновый сок 40 мл,
• сахарный сироп 20 мл,
• тертый мускатный орех,
• 2-3 кубика льда. 

 

Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают молотым кофе.