На 8 порций:

• 350 мл консервированного соуса чили
• 1 маленькая луковица, натереть
• 1 зубчик чеснока, мелко порубить
• 3 ст. ложки коричневого сахара
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 ч. ложки порошка чили
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки соуса <Табаско>
• 2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
• 8 задних четвертинок курицы

1. Нагрейте гриль. В средней миске смешайте до однородной массы первые 9 ингредиентов с 2 ст. ложками нарубленной петрушки и 1 ст. ложкой воды.

 

2. Выложите четвертинки курицы кожей вниз на решетку в поддоне гриля и обмажьте курицу небольшим количеством смеси чили. Жарьте примерно в 15 см от огня 25 минут.

3. Переверните курицу и жарьте еще 20-25 минут, время от времени смазывая смесью чили, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Перед подачей на стол посыпьте оставшейся 1 ст. ложкой нарубленной петрушки.

• 50 г геркулеса
• 75 г непросеянной муки
• 1/2 ч л мелкой морской соли
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л молотых специй (корица, гвоздика, кардамон)
• 75 г растительного маргарина или масла, плюс для смазывания
• 50 г грушевого и яблочного пюре

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом два противня.
2. Смешать геркулес, муку, соль, соду и специи.
3. Взбить маргарин, добавляя по-немногу пюре. Добавить геркулес и взбить.
4. Формировать из теста шарики размера грецкого ореха и выкладывать на противень, оставляя между печеньями 5 см расстояние. Приплюснуть их слегка вилкой.
5. Запекать печенье 15 минут до золотистого цвета. Оставить на противне, пока не затвердеют.