• 6-8 картошек
• 100-200 г молока
• 300 г сушенных грибов
• соль
• масло сливочное
• 1 луковица
• зелень

Надо протереть сквозь сито 6-8 крупных, рассыпчатых картофелин, сваренных в соленой воде. Развести пюре молоком и вымесить до гладкости. Потом это пюре разбавить водой, чтобы получился суп нужной густоты. Отдельно потушить в масле с солью, перцем и луком предварительно отваренные и нарезанные сушеные грибы. Выложить все это в суп, прокипятить и подавать с гренками, поджаренными в масле и посыпать порезанной зеленью.

На 8 порций:

• 6 куриных грудок без кожи и косточки
• 150 мл оливкового масла
• 4 куска имбиря, очищенных и порезанных на тонкие полоски
• 2 ст л сиропа из-под имбиря
• 2 апельсина, только сок
• 350 г сыра Дольчелатте (с плесенью), порезанного кубиками
• 1 маленький арбуз, очищенный от семечек и порезанный мелко
• 115 г тыквенных семечек, поджаренных

Курица и арбуз - очень вкусное сочетание, а сыр с плесенью придает желанную пикантность.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить курицу в форму для запекания и намазать 2 ст л оливкового масла. Приправить. Запекать 25 минут, затем отставить и дать остыть.

2. Взбить оставшееся масло, имбирный сироп, апельсиновый сок, приправить по вкусу.

3. Порезать курицу на маленькие кусочки, полить заправкой и оставить их мариноваться, пока остывает.

4. Перемешать курицу, сыр и арбуз и положить на блюдо. Посыпать тыквенными семечками и подавать.