Немецкое фондю

Расход продуктов примерный, на небольшое количество порций:

половина небольшой луковицы ;
1 стакан светлого пива;
350 г тертого копченого сыра;
125 г тертого сыра “эмменталь”;
3 чайные ложки кукурузной муки;
3 ст. ложки молока;
1 чайная ложка горчицы ржаной;
хлеб;
вареные сосиски.

Натрите котелок для фондю внутри разрезанной луковицей. Налейте туда пиво и нагревайте, пока не начнет закипать. Убавьте огонь и постепенно засыпьте тертый сыр, помешивая; продолжайте нагревать, пока сыр не растает, постоянно помешивая. В маленькой миске смешайте муку с молоком до однородности, добавьте, помешивая, в сыр вместе с горчицей и продолжайте готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и похожей на крем.

Подавайте с кубиками ржаного хлеба и разрезанными на три кусочка каждая вареными сосисками.

рецепт Немецкое фондю прислал шеф-повар Константин

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Фондю

Еще Фондю:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

400 г муки,
соль,
20 г свежих дрожжей,
2 столовые ложки подсолнечного масла,
1 банка протертых томатов,
черный молотый перец,
сушеная душица,
200 г окорока индейки,
300 г тертого сыра гауда,
4 яйца,
листики шалфея.

1. Насыпать муку в миску, добавить 1 чайную ложку соли. Развести дрожжи в 50 мл теплой воды, смешать с мукой, оставить на 15 мин.

2. Добавить к опаре растительное масло, 150 мл теплой воды. Замесить тесто. Поставить на 30 мин.

3. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать и поместить на противень. Смазать лепешки протертыми томатами, посолить, поперчить, посыпать душицей. Положить сверху кусочки окорока индейки, посыпать сыром. Выпекать около 15 мин. Затем на каждую пиццу разбить по 1 яйцу, посыпать сверху шалфеем и выпекать еще 8 мин.

Крем гляссе

250 гр сливочного масла
150 гр сахара
3 яйца
ванилин на кончике ножа
1 ч.л. коньяка или десертного вина.

Сахар смешивают с водой (4:1), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара.
Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп. Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. (при добавлении какао-порошка получают крем шоколадный)

Вход на сайт

Немецкое фондю

Похожие рецепты

Фондю

Самое вкусное

Комментарии

Пицца с индейкой и шалфеем

Крем гляссе