• 3 белка
• 250 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 3 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
• 1 чайную ложку молотой корицы
• 275-325 г миндаля или зерен лесных орехов*.
• несколько капель воды
• очищенный, нашинкованный миндаль

Количество миндаля (орехов) зависит от величины яиц.

 

1. Взбить белки в крепкую пену так, чтобы можно было резать ножом (<яичный снег>). Сахарную пудру просеять, постепенно подмешать в яичный снег, отложить 2 ст. ложки с верхом этой массы. В остальную массу добавить ванильный сахар и половину миндаля.

2. На посыпанной мукой кухонной доске раскатать пласт толщиной около 1/2 см, вырезать звездочки, положить на противень, покрытый пергаментом (калькой), обмазать отложенным “яичным снегом” (глазурь должна быть такой, чтобы ее можно было ровно намазать на печенье).
3. Подмешать несколько капель воды. Печенье можно посыпать миндалем.

4. Противень поставить в предварительно нагретую духовку до 130-150 гр С. Запекать 20-30 минут.

Готовое печенье должно быть немного мягким.
Хранить звездочки лучше в картонной коробке.

• 1 банка кукурузы,
• 1 банка морской капусты,
• 2 - 3 вареных моркови,
• 1-2 крупных кисло-сладких яблока,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 пачки по 200 грамм крабовых палочек,
• соль по вкусу,
• майонез,
• зелень петрушки,
• укропа.

Обычно перед праздниками на всякий случай закупаются разные продукты,которые потом лежат и ждут своего часа. Да и от праздничной готовки кое что остается. Вот из таких остатков и можно салатик сделать. Он достаточно легкий.
Репчатый лук порубить мелкими кубиками, ошпарить горячей водой, потом сразу же холодной. Это нужно, чтобы ушла лишняя горечь и резкий вкус лука.
С кукурузы и морской капусты слить жидкость, морскую капусту промыть холодной водой и немножко помельче порезать.
Очистить яблоки от кожуры; порезать мелкими кубиками яблоки, морковь, крабовые палочки.
Зелень порубить не очень крупно. Все смешивается с майонезом,при необходимости присаливается.