• 1/2 кг мака,
• 10 яиц,
• 1,5 стакана сахара
• 3 ст.л. молотых сухарей,
• 2-3 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. соды
• миндаль (орехи) - 1 стакан
• изюм (1/2 стакана)
• 2 ст. л. с верхом апельсиновой цедры (измельченной)

• 1\4 кг масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 желток
• 1\2 рюмки коньяка или рома
• 1\2 стакана крепкого кофе (нерастворимого)
• орехи
• изюм.

Мак запарить кипятком (несколько часов), затем просушить в духовке. После этого пропустить его 3 раза через мясорубку. Желтки растереть с сахаром, добавить мак, миндаль, изюм, корку, затем молотые сухари, мед и соду, а в конце ввести взбитые белки.

Затем тесто влить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.(тесто получается густоты сметаны). Печь 40 минут в средне нагретой духовке до темно-золотого цвета. Вынимать из формы после полного остывания.

Крем:

Масло, сахар, желток растереть, осторожно добавить коньяк и кофе (следить, чтобы крем не свернулся). Торт разрезать вдоль на 2-3 коржа, промазать кремом со всех сторон и украсить орехами и изюмом.

Трудоемкое дело, но стоит попробовать. Желаю приятной дегустации!

• 1/2 ст муки,
• 4 желтка,
• 1/2 ст сахара,
• 1/2 ст толченого миндаля,
• 1/2 ст тертого шоколада,
• 1 белок.