Мозги говяжьи панированные
- мозги-700 г
- мука-50 г
- растительное масло-125мл
- панировочные сухари-125 г
- 2 яйца
- 1 морковь
- 1/2 сельдерея
- репчатый лук - 1 маленькая головка
- винный уксус - 1 столовая ложка
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
Мозги положить в холодную воду, очистить от пленок, промыть,залить соленым кипятком, заложить овощи, лавровый лист, добавить уксус и варить 30-35 минут. Не вынимая из бульона, дать мозгам остыть, затем вынуть из бульона и разрезать на кусочки (в длину),
обвалять сначала в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах и запанировать в сухарях.
Жарить за 15 минут перед подачей на стол.
Подавать с гарнирами из овощных пюре. Отдельно подать томатный соус в соуснике.
рецепт Мозги говяжьи панированные прислал шеф-повар Анжела Дергун
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из сырых кабачков
- 300 г кабачков
- 1 луковица
- 1 стол. ложка хрена
- зелень укропа и петрушки
- соль
- перец по вкусу
- 1/2 банки майонеза
- пучок зеленого лука
Кабачки очистите и натрите на крупной терке, смешайте их с мелко нарезанным реп-чатым луком и натертым на мелкой терке хреном. Добавьте перец, соль, мелко порезанную зелень и заправьте майонезом.
Блины с клубникой от романова
- 2 стакана сливок для взбивания
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 1/4 стакана ликера
- 3 стакана помытой и очищенной клубники
- 12 блинов
- 24 шт клубники в шоколаде
Взбейте сливки, затем введите сахарную пудру, ликер и клубнику. Наполните блины и скатайте их. Положите на сервировочные тарелки, украсьте клубникой в шоколаде и подавайте к столу.