• 600 г баранины, лопатка, без косточки
• 1 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, очистить
• 175 сухого белого вина
• 150 мл бараньего бульона, сделанного из 1 кубика
• 8 веточек тимьяна
• 3 веточки розмарина
• 1 лимон
• 175 г фаршированных зеленых оливок

Нагреть оливковое масло в сковороде. Обжарить мясо в течение 3 мин со всех сторон до корочки, затем переложить в керамическую форму для гуляша. Добавить 2 зубчика порезанного чеснока, 175 мл сухого белого вина, 150 мл бульона из баранины, листья тимьяна и розмарина, цедру лимона. Накрыть крышкой и тушить 45-50 мин, повернув мясо один раз, до готовности.

При полуготовности добавить в форму 175 г фаршированных зеленых оливок и приправить.

Подавать с морковь, отваренной на пару и картофельным пюре.

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 200 г сметаны
• 2 столовых ложки крахмала
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 ст. ложка уксуса
• 200 г муки.