Молодой картофель в сухарном соусе
Компоненты:
- картофель
- масло
- сухари белые - 1 столовая ложка
- масло сливочное - 100 гр.
- яйцо (вкрутую) - 1 шт.
- сок лимона - 0.5 чайной ложки
- соль
Сварить очищенный картофель на пару (на решетке), положить в толстостенную кастрюлю, влить растопленное масло, накрыть крыш- кой и слегка припустить на очень слабом огне. А перед самой подачей к столу залить сухарным соусом.
Его готовят так: молотые белые сухари поджарить в сливочном масле, добавить мелко изрубленное вареное вкрутую яйцо, лимонный сок, посолить и перемешать.
рецепт Молодой картофель в сухарном соусе прислал шеф-повар Аристарх
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Стейк с красным соусом
соль,
перец,
мука - 2 ст.л,
сливочное масло - 2 ст.л,
бульон - 2 стакана,
красное вино - 1/3 стакана,
сок смородины - 1/3 стакана,
красный перец - 1.2 ч л
Стейки натереть перцем и солью, хорошенько обжарить с обоих сторон. Переложить в огнеупорную посуду и запекать 15 минут при 200 С. Масло растопить, поджарить на нем муку до коричневого цвета.
Влить бульон и довести до кипения. Кипятить 10 минут без крышки. Влить вино и сок смородины, добавить красный перец. Подавать с картофелем и свежими овощами.
Утка с репой в горшочке
- 300 г утки
- 170 г репы,
- 75 г бульона,
- 50 г репчатого лука
- 10 г вина (мадеры),
- 20 г куриного жира,
- специи
- соль.
Куски утки обжарить на жире. Репу нарезать кубиками, забланшировать, положить в горшочек, добавить бульон, довести до кипения. Затем положить пассерованный лук, нарезанный полукольцами, добавить вино, соль, специи.
Kуски обжаренной утки и тушить в духовке до готовности. Можно при подаче посыпать зеленью укропа или петрушки.