• 4 яйца,
• 100 гр.масла или маргарина,
• 200 гр. сметаны,
• 1 пакетик разрыхлителя, мука (чтобы тесто было не крутым и не жидким),
• изюм,
• грецкие орехи,
• 200 гр.сахара.

Масло перетереть с мукой до образования крошки, добавить разрыхлитель, сметану и 4 желтка. Замесить тесто и разделав его на небольшие шарики, положить в холодильник на полчаса. Отдельно взбить 4 белка с сахаром, в густую пену. Из каждого шарика раскатать кружочек, положить на его половину 2-3 изюминки, половинку орешка и чайную ложечку взбитого белка. Сложить кружок пополам и ещё раз пополам (не защипывать!). При выпечке тесто должно приподняться и принять форму ракушки. Выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

• 1 кг птицы (утка, фазан, курица, цыпленок, индейка, гусь)
• 80 г сливочного масла
• 400 г лука
• 80 г томатной пасты или 160 г свежих помидоров
• ½ стакана белого вина
• сок лимона
• 2 ст.л. мелко нарубленной зелени (эстрагон, петрушка, кориандр),
• соль по вкусу.

Подготовленную птицу разделить на порции, посолить, поставить тушить, смешав с маслом, луком и томатной пастой. Добавить вино, сок лимона и приправы. Готовое мясо подать на стол с белым хлебом.