• 1 крупный лещ,
• 2 головки репчатого лука,
• 4-5 столовых ложек растительного масла,
• тарелка гречневой рассыпчатой каши,
• соль.

Очистить леща, выпотрошить, промыть, натереть снаружи и изнутри солью, начинить кашей, запечь в духовке.

 

Начинку приготовить так: обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук в 2-3 ложках растительного масла, всыпать сюда же примерно глубокую тарелку только что сваренной в духовке (в горшочке) гречневой каши и немного обжарить вместе с луком. Затем добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, слегка охладить, начинить рыбу, зашить, обмазать маслом, обсыпать сухарями, запечь в духовке.

Можно начинить леща квашеной капустой или картофелем с луком.

• Курица - 1 кг
• Грибы - 30 г
• Репчатый лук - 50 г
• Зеленый лук - 50 г
• Чеснок - 20 г
• Соевый соус - по вкусу
• Растительное масло - 15 г
• Молотый кунжут - 3 г
• Соль - по вкусу 

 

Обработанную курицу разрезать на несколько кусков. Грибы промыть, обдать кипятком и дать воде стечь. Репчатый лук разрезать пополам, а затем мелко нашинковать, зеленый лук нарезать длиной 4 см.
В кастрюле с маслом обжарить зеленый лук, а затем положить куриное мясо. соевый соус и все поджарить. Когда мясо будет наполовину готово, добавить шинкованный лук, грибы, сооевый соус, соль и все жарить. Когда жидкость испарится, погасить огонь, натереть куски курицы раздавленным чесноком и посыпать зернами кунжута.