Кулич шоколадный (Кухня: русская)

Около 2 стаканов крупчатой муки,
60 г свежих дрожжей,
1/2 стакана воды или молока,
16 яиц,
2 стакана сахара,
3 стакана очищенного и натертого миндаля,
50- 100 г шоколада (или 1/2 стакана порошка какао),
1/4 стакана рома,
1/2 стакана красного вина,
1/4 стакана сушеных ржаных сухарей,
1/4 стакана мелко нарезанных апельсиновых цукатов,
1 ч. ложка просеянной корицы,
1/2-1 ч. ложка растертой и просеянной гвоздики,
1 лимон.

Воду, дрожжи и 1,5 стакана муки размешать, дать подняться.
Затем хорошо вымешать лопаткой, положить 16 желтков, растертых добела с сахаром, миндаль, растертый шоколад, влить ром и красное вино, добавить ржаные сухари, цукаты, корицу, гвоздику, выжать сок лимона. Все это хорошенько выбить, дать подняться, опять выбить, положить 12 взбитых белков, прибавляя понемногу через ситечко крупчатую муку, чтобы тесто не было слишком жидким. Перелить все это в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, и сразу же поставить в горячую духовку на 1-1,5 часа.
Вынуть из печи и, когда остынет, покрыть шоколадной глазурью.

рецепт Кулич шоколадный (Кухня: русская) прислал шеф-повар МАРИЯ

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 круглая буханка хлеба
50 мл оливкового масла
115 г сушеных помидоров
200 г сыра грювьер или чеддер, порезанного
3 ст л соуса песто
12 кусков итальянской салями
75 г кресс-салата, только листики
150 г ветчины
3 крупных спелых помидора, порезанных
1 ст л каперсов или зеленых оливок, по желанию

И делать и есть ее очень весело и вкусно.

1. Порезать буханку пополам горизонтально и побрызгать нижнюю часть оливковым маслом.

2. Начиная с помидоров, уложить все ингредиенты на нижнюю часть хлеба, оставляя 2 см от края и прижимая все вниз.

3. Сверху положить каперсы или оливки, если они вам нравятся, побрызгать оставшимся маслом, накрыть “крышкой”, завернуть в пленку, положить сверху что-нибудь тяжелое и оставить на 30 мин. Когда бутерброд готов, развернуть и порезать на куски.

Омлет арнольд беннетт

На 4 порции:

225 г филе копченой пикши
175 г молока
1 лавровый лист
30 г сливочного масла
15 г простой муки
55 г зрелого сыра Чеддер, тертого
2 ст л свежего шнитт-лука, порезанного
1 ст л петрушки, порезанной
5 крупных яиц
молотый черный перец

Этот простой и доступный рецепт был создан и впервые приготовлен в лондонском отеле “Савой”.

1. Положить рыбу в непригораемую кастрюлю кожурой вверх, залить молоком и добавить лавровый лист. Нагревать до медленного кипения и варить около 8 минут, пока рыба не будет легко распадаться на куски. Перелить жидкость из кастрюли в кувшин, долить молока, чтобы получилось 175 мл (если не хватает). Отставить.
Выбросить лавровый лист и кожу и разломать рыбу на кусочки.

2. Для соуса, растопить половину масла в кастрюле. Снять с огня, добавить муку и готовить 1 минуту, помешивая. Снова снять с огня, добавить молоко, взбивая вечиком, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить рыбу, сыр и травы, снять с огня.

3. Разделить желтки и белки и слегка взбить желтки; добавить половину соуса. Взбить белки в некрепкую пену; добавить желтки.

4. Разогреть гриль. Разогреть оставшееся сливочное масло в сковороде диаметром 25 см. Влить яичную смесь и разровнять сверху. Готовить на среднем огне, пока снизу не поджарится, а сверху не останется жидковатым. Поставить под гриль, чтобы запеклось сверху.

5. Распределить сверху соус и запекать под грилем до золотистого цвета. Порезать на кусочки и подасвать с петрушкой и салатом из помидоров.

Вход на сайт

Кулич шоколадный (Кухня: русская)

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Большая буханка для пикника

Омлет арнольд беннетт