На 5 порций:

• 300 гр квашеной капусты,
• 150 гр моркови,
• 15 гр редьки,
• 100 гр грецких орехов,
• 2.5 ст л растительного масла,
• 2.5 ст л клюквенного сока,
• 2.5 ст л капустного рассола,
• зелень.

Морковь и редьку натереть на терке. Орехи растолочь. Все смешать, положить нашинкованную квашеную капусту, заправить смесью растительного масла, капустного рассола и клюквенного сока.
Готовый салат украсить зеленью.

• 3 кг слив
• 1 кг сахара
• 0,5 литра уксуса
• немного корицы
• 3 гвоздики
• сок 1 лимона.

Спелые, но не слишком мягкие сливы наколоть булавкой. В большой кастрюле вскипятить сахар с уксусом, специями и лимонным соком. Залить этим сиропoм сливы и оставить на ночь. Затем на другой день довести сливы в заливке до кипения, затем поставить на самый маленький огонь на 15 минут. В горячем виде перелить в чистые банки, чтобы сливы были покрыты заливкой, накрыть банки целлофаном и завязать. Поставить в холодильник. Подавать к мясным блюдам.