Коржики из риса

Промыть и ошпарить рис, залить его кипяченым молоком и варить,
пока не загустеет. Дать остыть, затем заправить рис желтком,
добавить сахар, апельсиновую или лимонную цедру. Раскатать лепешки на муке, обмазать их сырым белком, обвалять в сухарях и выпекать в духовке или жарить на сковороде.

рецепт Коржики из риса прислал шеф-повар Dmitriy


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Корнишоны маринованные

  • 10 кг корнишонов
  • 300 - 400 г зелени укропа
  • 30 г эстрагона
  • 70 г листьев и корней хрена
  • 15 г сухого или 45 г свежего красного острого перца
  • 15 - 30 г семян горчицы
  • 3 - 5 г черного перца
  • 1 головка чеснока
Состав заливки:
  • 10 л воды
  • 5 - 6 л столового уксуса
  • 120 - 160 г соли
  • 120 - 160 г сахара.



Все приправы должны быть свежими, только укроп можно заменить семенами. Нужно обязательно класть все приправы, в противном случае огурцы будут иметь неприятный запах уксуса.
Молодые здоровые огурцы длиной 5 - 7 см. тщательно вымыть и плотно уложить (Вертикально) в банки. Для каждой банки подбирать огурцы одинакового размера. Свежий укроп нарезать кусками длиной 10 - 15 см. и вместе с эстрагоном положить на дно банок и затем сверху. Листья и измельченные корни хрена, чеснок, горчицу и перец положить на дно. Кипящим маринадом заполнить банки с огурцами и пастеризовать при 85 градусах: пол-литровые банки - 10 мин., литровые и больше - 12 - 15 мин.


Ореховый торт с шоколадной глазурью

на 12 порций:
Тесто:
  • 150 г слив масла
  • 150 г сахара
  • 5 желтков
  • 7 белков
  • 150 г молотых орехов
  • 0,5 ч л корицы
  • 1 пак ванильн. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 70 г бисквитной крошки

 

Крем:

  • 12 г желатина
  • 1 ст л апельсинового ликера
  • 1 пакетик порошка для ванильного пудинга
  • 400 мл сливок
  • 2 банки фруктового компота (по 425 г) или мандаринов
  • 3 ст л сах пудры
  • 2 ст л апельсинового сока

Для глазури:

  • 150 г шоколадной глазури
  • 12 половинок ядер грецких орехов
  • 3 ст л сливок
  • 5 ст л сахара
  • 50 г рубленного фундука


Перемешать масло + сахар + желтки + орехи + корицу и соль. Хорошо взбить белки с ванильным сахаром и перемешать с массой, добавив сухари.

 

Смазать жиром дно разъемной формы (диаметром 26 см) и выложить в нее массу. Выпекать 30 мин при Т=175, опрокинуть на решетку. Оставить на 2 ч. Разрезать на 3 коржа.

Вскипятить орехи и сахар с 5 ст ложками воды и дать остыть. Желатин замочить, распустить в горячем роме и добавить к орехам. Взбить сливки и перемешать с массой.

Намазать крем на 2 коржа, положить их друг на друга и накрыть 3-м коржом.

Расплавить со сливками глазурь и покрыть ею торт. Украсить половинками орехов. Расплавить сахар с 2 ст ложками воды. Намазать смесью края торта и посыпать молотыми орехами.