Кофейные и ванильные косички

На 30 шт:
Кофейное печенье:

  • 225 гр (1 1/2 чашки) муки
  • 60 гр сливочного масла, порезанного
  • 1 ст л горячего молока
  • 2 ч л сухого растворимого кофе
  • 55 гр сахарной пудры
  • 1 яйцо, взбить

 

Ванильное печенье:

  • 225 гр (1 1/2 чашки) простой муки
  • 60 гр сливочного масла, порезанного
  • 1 ст л молока
  • 55 гр сахарной пудры
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 1 яйцо, взбить

Просто заверните эти палочки в прозрачный целлофан, связав по несколько штучек рафией.

 

1. Чтобы сделать кофейное печенье, нужно взбить в комбайне муку и масло. Смешать молоко, кофе и сахар в маленькой кастрюльке, помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится; дать немного остыть. Не выключая мотора кухонного комбайна, добавить в тесто яйцо, затем смесь с молоком; взбивать. Завернуть тесто в пластиковый мешок и положить в холодильник на 1 час.

2. Чтобы сделать ванильное печенье, нужно взбить в комбайне муку и масло. Смешать молоко и сахар в маленькой кастрюльке, помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится; добавить ванильную эссенцию. Не выключая мотора кухонного комбайна, добавить в тесто яйцо, затем смесь с молоком; взбивать. Завернуть тесто в пластиковый мешок и положить в холодильник на 1 час.

3. Взять чайную ложку кофейного теста с верхом и сформировать из него тонкую длинную колбаску длиной 15 см. Повторить с ванильным печеньем. Переплести колбаски и повторить с оставшимся тестом. Положить косички на смазанным маслом противень и запечь в духовке в течение 15 мин, переложить на решетку. Посыпать какао по желанию.

Выход: на 30 шт
Лучше делать за 1 день до необходимости
Хранить в плотно закрывающемся контейнере около 5 дней

рецепт Кофейные и ванильные косички прислал шеф-повар ЛесёнОК


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Дрожжевое песочное тесто

  • 300 гр муки,
  • 150-175 гр маргарина,
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара,
  • 35 гр дрожжей,
  • 2/3 стакана молока.


Дрожжи растереть с 1 ч.л. сахара и смешать с холодным молоком.

 

Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, соль. В муке сделать углубление, положить куски масла и дрожжи. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется.

Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.



Курица в горшочке с гарниром

На 4 горшочка берется:
  • 500-600 г курицы, 
  • 1 морковка, 
  • 1 луковица, 
  • 5 -6 небольших картофелин, 
  • 50 г раст.масла, 
  • 200 г бульона (можно кипяченую воду), 
  • соль, 
  • специи, 
  • перец - по вкусу, 
  • 100 г майонеза


Положите на дно горшочка кусочки курицы по 4 шт. в каждый, посоленные и поперченные. Морковь нарежьте маленькими кубиками, а лук - мелкой соломкой и положите в каждый горшочек сверху на курицу (взять нужно 1/3 от нарезанного). Полить маслом и бульоном (1/2 часть).
Оставшуюся смесь лука с морковью смешать с нарезанными кубиками картофеля, посолить, поперчить, добавить специи и разложить в горшочки. Затем залить оставшимся бульоном (верхний слой картофеля должен быть без бульона) и смазать верхний слой майонезом.
Запекать в духовке при t 200-220 град.